翻轉香菜餅的做法
1，500g牛肉，洗凈去皮。加入洋蔥和生姜，剁碎成糊狀。
2.加入所有調味料。朝壹個方向攪拌後，放在壹邊。
3.在盆中放入適量面粉，澆上開水，邊澆邊攪拌成面團，冷卻成面團。
4.面團應該很薄很軟。
5.手上抹油，拿起壹個面團，在手裏揉壹揉，放在手心裏放上牛肉餡，然後豎起手指。
把中間的面像月餅壹樣收起來，直到封口不漏肉，把多余的面拉掉。
然後把餡餅放在盤子裏，用除了大拇指以外的四個手指把它展開成圈。
6.把鍋裏的油放松，在油溫下放入餡餅。如果覺得餡餅不夠大，可以放在鍋裏。
繼續壓平餡餅，同時用手指轉動它。兩面金黃的肉餡，熟了就可以吃了。
主料:牛肉，面粉，輔料:蔥，蔥，姜，蒜，高湯，香油，醬油，？
1.溫水加面條，醒壹個小時。
2.將牛肉剁成肉末；蔥姜蒜蔥切末；芝麻油打醬油。
3.依次加入:加入蔥、蔥末、麻油打散的醬油、生抽、高湯、鹽、素菜、姜蒜，順時針攪拌均勻。
4.把餡餅包起來，在鍋裏煎。？
1，肉餡要盡可能肥瘦，口感才會滑嫩多汁。
2.在牛肉中加入洋蔥末會有特別的提神效果。
3、蔥要切丁，姜要用姜板磨成泥，蔥要切成蔥花，這樣可以更仔細的和肉餡粘合。
4.牛肉餅以牛肉餡為主，基本不加其他素菜。要想把牛肉做幹，打水很重要。加了水的肉餡黏黏的，顏色變淺了。
面粉、胡蘿蔔、豆腐幹、龍口粉絲、雞蛋。
輔料鹽胡椒胡椒粉
1.首先，混合面團。做餡餅的面團應該軟壹些。我壹般在500克普通面粉裏放350克左右的水。
2.白菜、泡木耳、胡蘿蔔、大蔥洗凈準備，其中白菜我用開水燙過，涼後晾幹。
3.木耳用料理機剁碎，也可以用刀剁碎。
4.切胡蘿蔔。5.切碎卷心菜。
6.把大蔥切碎，然後把所有的材料放在壹起。
7.加入油、胡椒粉和蠔油，拌勻。
8.把面糊做好，放下。
9.將包好的青胚卷成小餅，直接放入油鍋。
10.炸好的餅兩面金黃，看到鼓起來又掉回去就熟了。