壹種紅柳枝烤羊肉的制作方法
紅柳枝烤羊肉的制作方法:
1.羊腿切成麻將大小的塊，羊的肥肉切成塊，白蔥切絲。
2.將羊肉塊放入大碗中，加入蔥鹽和少許水，拌勻，蓋上保鮮膜腌制2至3小時。
3.準備好腌制好的肉塊，紅柳枝洗凈，先串兩塊瘦肉，中間壹塊肥肉，再串兩塊瘦肉和壹串5塊羊肉，放在燒烤架上。
4.烤箱250度預熱5分鐘，放入燒烤架，放在中上層，下面放烤盤。烤了4分鐘左右，羊肉的顏色由深變白。
5、翻面繼續烤至另壹面變色，取出羊肉串，兩面撒孜然粉和辣椒粉加少許鹽，烤3分鐘左右。