馬鮫魚想要做得好吃，應該如何操作呢？
相信大家平時都有吃魚的習慣吧，特別是海魚的味道簡直是非常鮮美。新鮮的海魚對於內陸地區的朋友而言想必是壹件奢侈品，但是如今在壹些大大小小的超市當中，我們也可以看到壹些冷凍冰鮮的海魚產品出售，其中馬鮫魚也是大眾非常喜愛的壹款魚類產品。
馬鮫魚之所以廣受大眾的歡迎，除了馬鮫魚本身的肉質鮮美以外，而且馬鮫魚的魚刺較少，價格也是比較普通優惠。今天就給大家介紹壹道紅燒馬鮫魚的家常做法。
制作食材以及佐料制作紅燒馬鮫魚所需要的食材以及配料主要有馬鮫魚、青紅椒、榨菜絲、姜片、洋蔥，主要的調味料有生抽老抽蠔油，食鹽雞精白糖。
制作過程首先我們將馬鮫魚用斜刀的方式切成厚塊片，然後清洗幹凈瀝幹水分，加入適量的食鹽姜塊進行簡單的腌制入味。青紅椒去掉小籽切成菱形塊，洋蔥切成細絲小蔥切成蔥段備用。
起鍋燒熱，待鍋熱了以後下入適量的食用油，待油溫上至六七成熱的時候，然後將馬鮫魚塊放到鍋裏面進行中火煎制定型，將壹面煎至金黃色以後再翻轉另壹面繼續煎至上色，最後盛出盤中備用。
炒鍋裏面留下些少的底油，然後放入洋蔥絲榨菜絲姜片進行煸香，最後再加入青紅椒進行大火翻炒，在翻炒的過程當中適當的添加清水煮開，然後進行調味，加入適量的食鹽蠔油生抽老抽，雞精，少許的白糖進行煮制。然後再倒入馬鮫魚燜煮1~2分鐘左右，最後勾上少許的水澱粉打芡，撒上蔥段翻炒出鍋裝盤即可。
以上就是家常紅燒馬鮫魚的做法，喜歡這道菜的小夥伴們也可以在家裏面親自制作壹下。