馬天尼是什麽酒

馬天尼是雞尾酒。

馬天尼（Martini）被稱為“雞尾酒中最佳傑作”雞尾酒之王。有人說：“雞尾酒自馬天尼酒開始，又以馬天尼酒告終。”馬天尼酒的原型是杜松子酒加某種酒，最早以甜味為主，選用甜苦艾酒為副材料。隨著時代變遷，辛辣的味感逐漸成為主流。

1979年在美國出版了《馬天尼酒大全》，介紹了268種馬天尼酒。

介紹：

基本成分：

馬天尼威末的基本成份為幹白酒。添加的味道來自三十五種不同植物的葉、花、種子和根的精華。因此，馬天尼是壹種百分之百的天然產品，不附加任何人造成分。

1、冰塊

很多雞尾酒在飲用的時候需要適當的冰度，因此，冰塊便變得很重要。無論是與其他原料壹起被搖勻再隔離，抑或直接加進飲品內，冰塊都可以有很多花樣。壹些既具創意又有點綴效果的冰塊有不同的形狀，味道和顏色。

冰塊可以是完整的，也可以用清潔的毛巾包住，用小錘或圓棒打碎，更可攪碎。它會成為餐桌上壹件引人註目的裝飾品。另壹種造裝飾冰塊的方法是先將冰模註滿壹半的水，結冰，將裝飾物放在冰上，在加水註滿冰模，然後冷藏。

2、霜狀飾物：

很多不同的材料都可用來造霜。有壹個原則：用食鹽和香芹鹽造霜時，要用檸檬汁或青檸汁潤濕邊緣，而造糖霜時要用稍微攪拌過的蛋白。要染糖霜或椰子霜，要將其放在粉狀的食物中拌勻。此外也可以將咖啡粉，朱古力粉或桂皮與糖混合來造霜。

“有趣的家夥”（Salty Dog）和“瑪加麗特”(Margarita)等有鹽霜的雞尾酒，飲用時都回連鹽霜壹起喝下。相反，糖霜普通只是用來裝飾，所以飲的時候可用吸管。這裏也展示了壹些用來裝飾飲品的配件：雞尾酒小傘，各式各樣的吸管，彩色攪拌棒和人造煙花。

造霜的方法：徹底洗凈和擦幹玻璃杯。倒壹些食鹽或粗鹽在壹個較杯直徑大的碟或碗中。緊握倒轉的酒杯，將濕潤的杯邊蘸上鹽，使鹽均勻的粘在杯邊。若鹽霜不均勻，多蘸幾次即可。