濃香雞味飯的做法，雞味飯怎麽做濃香好吃
“煲仔飯是廣東壹特色。以往上班的中飯，偶爾也吃上壹頓煲仔飯。由於中午休息時間不多，且煲仔飯店的生意紅火，所以什麽都要速度。滾燙燙熱辣辣的煲仔飯，陣陣誘人的香味。壹頓飯過後，又投身於無邊的工作。
今天這款並不是煲仔飯，畢竟工具有限不過適合大眾，用的是電飯鍋，材料也相當簡單。”
食材明細
雞腿2個
大米90g
糯米80g
香菇8個
蝦米少許
醬油適量
蠔油適量
雞精適量
鹹鮮口味
煮工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
濃香雞腿飯的做法步驟
1
大米和糯米淘幹凈後用清水浸泡3小時左右。
2
雞腿去皮拆骨，切成小丁，用醬油、鹽、雞精腌制1小時左右。鮮香菇切丁，蝦米稍微剁碎。
3
燒紅油鍋，倒入雞丁翻炒。
4
雞肉炒至略泛白，加入蝦米。
5
加入香菇繼續炒至入味。
6
倒入步驟1浸泡好的大米+糯米翻炒。
7
翻炒均勻後轉小火，稍微燜壹下，加入少許鹽，汁水被米吸收即可熄火。
8
步驟7的所有材料倒入電飯鍋，加入清水，沒過材料2mm即可。
9
按平時煮飯的程序，按下電飯鍋開關，直接跳閘，在電飯鍋再燜10分鐘即可。
小竅門
1、大米和糯米的比率沒有規定，喜歡米飯更粘壹點的可以多加壹點糯米。
2、喜歡吃有嚼勁的米飯的親們，可以少放壹點水。