糖醋排骨的做法和配料

主料：豬肋排400克

輔料：蔥 20克、姜 10克、蒜 4瓣、料酒 20毫升、岐山天緣0添加頭道醇醋 30毫升、醬油 15毫升、白糖 40克、鹽 2克、八角 1枚、桂皮 1塊、胡椒粉 2克、味精 2克、香油 10毫升

做法：

1.先將排骨切塊洗凈，放到熱水鍋中焯壹下，之後撈出來備用；

2.鍋內倒入涼水，放入蔥、姜、料酒、八角、桂皮、排骨大火燒開，小火燉制1小時；

3.將白糖、岐山天緣0添加頭道醇醋和醬油調制成汁備用；

4.取壹個幹凈鍋，倒入上壹步驟調制的汁，再加入白糖、鹽、胡椒粉，大火燒開；

5.放入排骨加水燒開，小火燒20分鐘；

6.湯汁濃稠時，加入蒜末、味精、香油調勻，出鍋裝盤即成。