醋精的濃度用水稀釋後不容易變質嗎？

用水稀釋的醋精濃度越大，越不容易變質。醋精濃度越高，pH值越低，抗菌能力越強，所以高濃度的醋精有很好的防腐作用。當醋精濃度較高時，能有效抑制細菌和黴菌的生長，延緩食物的變質。