黃記煌的三汁雞翅燜鍋為什麽那麽好吃？有哪些制作方法嗎？
引言：黃記煌的三汁雞翅燜鍋是非常好吃的，而且也非常有名，如果本身就比較喜歡吃燜鍋的，是非常喜歡吃那個味道的，但是很多人其實並不知道三汁雞翅燜鍋也是可以自己在家裏做的，而且配方也不是特別復雜很簡單。三只雞翅燜鍋好吃，主要是因為有特殊的制作方法，而且是不會用水進行燜煮的，所以就會讓味道非常入味，而且也很香甜，那麽有哪些制作方法嗎？小編來和大家講壹講。
制作方法
首先壹定要先備好食材，有雞翅，胡蘿蔔，紅薯，洋蔥，蓮藕，芹菜，大蒜。調料可以準備海鮮汁，照燒汁，辣豉醬。提前準備好備菜，將菜給去皮切塊，再放上辣子醬，將蔬菜塊拌勻，再用辣椒醬和照燒汁去腌制雞翅。再去準備醬料，醬料只需要用照燒汁和海鮮醬進行調勻，再加入水澱粉攪拌大概兩三分鐘，只要將之有大面積冒泡的情況，就可以關火備用。再將鍋內放入底油麻放好，腌制好的蔬菜食材，再將肉類放在蔬菜上，大火燜制8分鐘，在快速去鋪上醬汁，再蓋蓋轉小火燜制，之後再放入大蔥和香菜，保持小火燜至壹分鐘就可以關火了。
醬汁調料註意事項
對於燜鍋這個調料其實是非常重要的，要知道在使用的過程中壹定要加水澱粉進行稀釋，否則就很容易導致菜品特別鹹，而且也無法發揮本身的味道。水澱粉的比例是1:3，在燜制的過程中千萬不要加水，否則可能會導致食物不入味也不好吃，盡量不要用葉子菜，因為葉子菜會出水也會影響整個燜鍋的口味。蔬菜最好切成大方塊，這樣也方便入味，而且這樣也是能夠幫助熱氣形成流通，讓食材快速的被悶熟。
總結
最後三只燜鍋的做法其實是非常簡單的，蔬菜也可以選擇自己喜歡的，像有些白領下班之後就可以自己準備好食材，煮上壹鍋熱熱的燜鍋是非常幸福的。