紅燒帶魚的做法，秘制紅燒帶魚怎麽做好吃
主料
帶魚
1條
輔料
蔥段
3段
姜
1塊
幹辣椒
適量
腐乳
1塊
生抽
1湯匙
白糖
1湯匙
老抽
半湯匙
鹽
2茶匙
面粉
2湯匙
香醋
2茶匙
雞精
1/3茶匙
料酒
2湯匙
步驟
1.原料。
2.帶魚去頭，洗凈肚裏的黑膜。收拾幹凈。
3.切成四五厘米的段。
4.腐乳，生抽，白糖，鹽壹茶匙，料酒兌好，倒入帶魚段中，放蔥段，姜片，腌漬壹小時。
5.拌上面粉調和均勻。
6.入油鍋炸金黃。
7.起鍋倒入壹點點油，蓋鍋底即可。放入蔥姜幹辣椒爆香。
8.倒入壹碗高湯。調入鹽。
9.倒入炸好的帶魚，放半湯匙老抽上色。大火煮開，小火燜10分鐘。
10.起鍋放香醋，雞精即可。