拉絲琥珀核桃仁怎麽做？

畫核桃仁的實踐

材料:核桃仁1000g糖200g。

練習:

1。鍋內熱油，將核桃仁倒入中火慢炒；白桃仁肉略黃，瀝幹；

2。鍋中倒油，加兩勺水燒開，加糖至融化；倒入核桃，慢慢翻炒；(關鍵:水少，糖多)

3。隨著水分的蒸發，汁液會越來越濃；

直到最後變成糖漿，完全包裹在桃仁上，就可以出鍋了；4。撒上炒好的芝麻，晾涼即可食用。還有第二種方法(根據喜好)。原料:核桃仁250g，糖250g，蜂蜜100g，水150g，食用油適量。

方法:將幹凈的核桃仁放入沸水鍋中，不斷攪拌去澀味，撈出瀝幹。

按照配方，將糖、蜂蜜、水放入鍋中，加熱，煮沸後加入果仁，煮約10分鐘，立即取出，瀝幹部分糖液，攤開，冷卻至室溫。

把鍋裏的食用油煮到剛好冒煙，然後在鍋裏炒桃仁。炒的時候用鏟子攪拌，避免燒焦。熱度不能太高也不能太低。

核桃仁炒好後，取出攤開。冷卻後即可食用。