家裏怎麽做香菇炒肉片？

香菇炒肉片的常規做法

材料？

適量的新鮮蘑菇

豬肉適量

練習？

將豬肉切片，加入適量的醬油(壹勺左右)、雞精和澱粉，用手抓勻，記得加澱粉，可以讓肉質變嫩，炒出牛肉的味道~

鮮菇洗凈，去蒂，切片備用。

鍋裏放油，姜片蔥香。油溫熱了，加入鹵肉，快速翻炒。當肉變色時，立即放起來待用。

鍋裏放油，炒香菇，加鹽、雞精、糖、醬油，炒到香菇沒水，再放入之前炒好的肉，放入老酒翻炒。收汁後，將洋蔥放入鍋中。搞定了。

技巧

1，肉壹定是澱粉的，肉會比較嫩，口感更好。

2.肉已經腌制好了，炒的時候不需要加任何東西。炒蘑菇的時候加調料。

3.蘑菇和肉壹起炒的時候要放料酒，這樣不僅可以去除肉的肉味，還可以去除蘑菇本身的味道。

4、炒這道菜，不要放水，鮮蘑菇會自己出來，然後實在太幹了，可以加點料酒炒壹下。