鮮魚面的做法，鮮魚面怎麽做好吃，鮮魚面的家常做法
2添加適量的熱水，大火煮滾，撇凈湯面浮沫；添加鮮切面條，大火煮開，轉中火慢煮；
3添加鹽、白胡椒粉（可以省略）鮮味醬油調味兒；煮至面條無硬芯，關火，撒入切好的韭菜碎。
鮮魚面
4用魚煮面，魚必須新鮮；選用鮟鱇魚、扒皮狼或是鏡魚等魚多刺少的魚比較合適；手搟面最好，機器鮮切的面條也可，盡量不用掛面；
5用魚煮面，取的就是魚湯的鮮美滋味，所以調味盡可能簡單，以免掩蓋了魚湯和魚肉的鮮美；出鍋之前可以隨自己的喜好，加點油菜、茼蒿、菠菜等任意壹種綠葉菜；煮好的魚面最好是擱置壹小段時間，等面和湯充分混合再吃，效果更佳。
鮮魚面
6用新鮮的海魚煮面，是我們文登澤庫的漁家特色吃法。選用肉多刺少的扒皮狼、鮟鱇魚、鏡魚等海魚，和手搟面條煮在壹起，起鍋的時候撒上應季的綠葉菜即可。手搟面是壹遍煮在魚湯裏，所以煮出的面條軟爛入味，湯汁濃稠鮮美。因為選材講究，雖然做法和調味都極其簡單，但尤能凸顯出食材的本真味道，也因此，鮮魚面在沿海，有大批的擁躉者 。
7在澤庫海邊的飯店，店家都喜歡用盆直接把煮好的魚面端上桌來。壹人壹碗分吃後，尤其好這口的，自可以壹碗接壹碗地續添。很多男人喝完酒後幾乎不吃飯，但有不少人，即便是喝高了，壹聽說新鮮的魚面上來了，仍要強打精神喝上兩碗的。他們說，魚面（也叫糊塗湯），就數海邊的最正宗，最好喝。
8我做的魚面不敢稱正宗，面條不是手搟的，圖省事兒我用的鮮切面，但因為魚新鮮，煮出的湯汁鮮美，加上自家陽臺上現割的韭菜，吃起來自感覺味道也毫不遜色於店家。做好鮮魚面的六個要點，歡迎南海沿兒的老鄉們補充，指正。
9 1、用魚煮面，魚必須新鮮；2、選用鮟鱇魚、扒皮狼或是鏡魚等魚多刺少的魚做鮮魚面最合適；3、手搟面最好，機器鮮切的面條也可，盡量不用掛面，掛面煮出來的口感還有湯汁都不地道 ；4、用魚煮面，取的就是魚湯的鮮美滋味，所以調味盡可能簡單，以免掩蓋了魚湯和魚肉本身的鮮美；5、出鍋之前可以隨自己的喜好，加點油菜、茼蒿、菠菜、韭菜等任意壹種當季綠葉菜；6、煮好的魚面最好是擱置壹小段時間，等面和湯充分混合再吃，效果最佳。