香椿可以冷凍嗎？香椿冷凍了能吃嗎？
香椿是壹種可食用的蔬菜。幾天後葉子會發苦，水分會相應流失，口感自然變差。那麽，香椿可以冷凍嗎？香椿冷凍了能吃嗎？
香椿可以冷凍嗎？
香椿可以冷凍。
1，新鮮的香椿芽儲存的時候最好不要洗，吃的時候要洗。
2.在莖上輕輕撒壹點鹽，然後在葉子上輕輕撒壹點鹽。
3.揉的時候要先揉莖，再揉葉。揉葉子的時候，放的鹽要比梗少，要輕柔，不要掉葉子。
4.然後將香椿芽放入保鮮袋中，壓平，排氣，封口，立即放入冷凍室保存。
5、吃的時候拿出來用水洗壹下，再煮，味道和顏色就跟剛從樹上摘下來的壹樣！
香椿可以冷藏嗎？
香椿直接裝在保鮮袋裏密封，可以放在冰箱的冷凍室，0度保溫室，冰箱的冷藏層。
優點:可以保存壹周左右；操作簡單，即食。
缺點:存放時間短；耗電！
需要註意的事項
香椿應在谷雨節氣前盡早食用，此時香椿最嫩，品質最好。
挑選香椿時，盡量選擇短的，顏色紅棕色，莖略粗，比較嫩。香椿頭細長，顏色青綠，莖又細又硬，壹碰就掉葉子，說明它老了或不新鮮了。
香椿本身就含有硝酸鹽。采摘、運輸、常溫儲存後，硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽，儲存時間越長，亞硝酸鹽含量越高。但是不要害怕。香椿煮1分鐘後，不僅能去除60%的亞硝酸鹽，還能有效保存維生素C的含量，使其口感更加濃郁。所以，不管怎麽吃香椿，最好先用開水焯壹下再煮，這樣吃起來更安全。
燙過的香椿之所以需要冷水，是為了防止它變黑。註意不要燙太久，否則香味很容易流失。
因為香椿是“毛”，有慢性病或過敏體質的朋友要謹慎食用。