蒸蔬菜的簡便方法
炎熱的夏天，有多少廚師壹刻都不想在廚房呆著，因為廚房裏太悶了。普通家庭，廚房不會裝空調，即使客廳有空調也不願意開，廚房也不會很涼快。所以夏天，餐桌上的食物變得簡單了，這可能也是我們夏天沒有胃口吃飯的壹個原因。
夏天的天氣，我們可以做壹些涼菜、蒸菜、水煮菜等。，簡單方便，我們也不用壹直待在廚房裏。夏天壹到，我就喜歡做蒸菜。雖然我也喜歡涼菜，但不能總是吃涼菜，也要和熱菜混著吃。所以，蒸菜是最好的選擇。比起煮、燉，蒸菜更簡單容易，還能遠離油煙。
蒸蔬菜的方法很多，因為很多食材都可以蒸，比如蒸魚、蒸蝦、蒸排骨、蒸雞蛋等等。蒸菜可以做成幾百道菜，只要學會使用調料，搭配食材，壹樣好吃。
今天，我要教妳蒸肉餡餅。肉末營養豐富，味道鮮美，孩子們很喜歡吃。肉末也是壹種多用途的配料。我今天就教妳這麽做，妳可以隨意搭配。來看看具體做法吧~
材料:豬肉末300g，榨菜1包，雞蛋1個，料酒，蔥姜適量，鹽少許，醬油適量，澱粉適量，糖少許。
練習:
第壹步，將豬肉分肥瘦兩種，最佳比例為2:8，然後將豬肉磨成肉末備用。
第二步，榨菜切碎放入肉末中，然後切壹些蔥姜末，壹起放入肉末中攪拌均勻。
第三步，加入少許鹽、適量醬油、料酒、糖和澱粉拌勻。澱粉可以保持豬肉鮮嫩。
第四步，攪拌均勻後，放入蒸碗中，中間做壹個凹陷，然後打入壹個雞蛋，再放入蒸鍋。
第五步，然後大火燒開水，蓋上鍋蓋蒸20分鐘，就可以出鍋了。最後撒點蔥花。
這樣的蒸肉餅就做好了，榨菜更開胃，適合夏天做配菜。蒸好後會有湯，很好喝，拌米飯特別好吃。也可以和香菇、蝦皮、蝦米、扇貝等食材壹起蒸。