醬油和醬油有什麽區別？老陳醋和陳醋有什麽區別？
淡醬油
顏色:淡醬油的顏色為紅棕色。
口味:醬油用於壹般烹飪，味道偏鹹。
用法:生抽用於調味。因其顏色較淺，常用於烹飪或涼菜。
老抽
顏色:醬油呈焦糖色，顏色較深，呈棕色，有光澤。
口感:吃在嘴裏有壹種很好吃且略帶甜味的感覺。
用途:壹般用於食品著色。比如做紅燒肉等需要上色的菜的時候用比較好。老陳醋是最好的醋，按照陳方時期可以分為1年到10年。傳統正宗的老陳醋以高粱、大麥、豌豆為原料，經過磨、淋、熏、蒸等復雜的釀造工藝，輔以“夏幹冬撈冰”的陳方工藝，使醋中的雜質沈澱，水分蒸發或凍出，醋的濃度越來越高，醋中的物質停止充分結合合成。老陳醋的光澤呈深紫色，清澈見底，聞起來酸酸的，口胃醇厚，香甜溫和。不僅是餐桌上的佐餐佳品，還具有美容、保健、養胃的功效，有益於人體健康。