西紅柿打鹵面鹵子的做法及配料

西紅柿打鹵面鹵子的做法及配料如下：

工具/原料：西紅柿、碗、水、盤子、食用鹽、雞蛋、筷子、食用油、生抽、白糖、水澱粉、蒜末。

1、把西紅柿清洗幹凈，表面打上十字花刀，放在碗中，然後倒入開水，把西紅柿的皮燙壹下，撕掉表皮。

2、西紅柿去掉皮後，再切去西紅柿蒂，切成小丁，放在盤子中，加入兩茶勺食用鹽翻拌均勻。

3、把雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子朝壹個方向用力攪打；油熱後下入雞蛋液，把蛋液煎定型後撥散，把雞蛋炒至焦黃後盛出備用。

4、鍋裏再加入適量食用油，油熱後下入切好的西紅柿丁，大火翻炒幾下，把西紅柿炒出湯汁。

5、西紅柿炒出湯汁後加入壹碗清水，大火燒開後加入適量生抽、兩茶勺鹽、壹茶勺白糖調味。接著加入適量水澱粉勾濃芡，大火把湯汁燒至濃稠。

6、最後把提前炒好的雞蛋倒入湯汁中，加入少許蒜末翻拌均勻即可關火。