怎麽把炸糕絲做的好吃？

佐料

中筋面粉和壹個雞蛋。

土豆胡蘿蔔合適。

青椒適量，食用油適量

適量的開水和蔥花

雞蛋炒餅絲的步驟

1.用開水將面粉熬成棉絮，放涼，揉成面團，醒發15分鐘。

2.期間準備配菜，土豆、蘿蔔、青椒切絲。

3.把面團分成幾小份，搟成圓煎餅，放在熱鍋裏(可以少放油)小火煨。其他的依次煮熟...然後切成細絲。

4.炒鍋熱油，先煎壹個雞蛋，撈出備用。將蔥花翻炒，依次放入土豆絲、胡蘿蔔絲，放入青椒絲翻炒至七成熟，加入調料(鹽、醬油、雞精)。

5.配菜煮好後，加入雞蛋和之前切好的蛋糕絲，攪拌均勻。

技巧

我覺得炒土豆絲更香，可以換成豆芽，根據自己的喜好加配菜。如果時間不是很急，最好把煮好的肉絲餅回鍋蒸，味道更好。另外，家裏有多余的春卷也是可以的。