雞蛋怎麽鹵
雞蛋鹵的做法如下：
1、在鍋中放入適量的清水，將洗幹凈的雞蛋放入冷水鍋中。開大火，水煮開後轉小火煮5分鐘。
2、關火撈出雞蛋，置於涼水中。將涼好的雞蛋剝去蛋殼，重新置於涼水中，水量以淹過雞蛋為宜。
3、待雞蛋冷卻後在表面劃上幾道較淺的刀紋，在鍋中重新放入適量清水，把濃縮鹵汁倒入鍋中，制成鹵汁。
4、鹵汁燒開後放入雞蛋，用小火慢燉30分鐘即可。
1、在鍋中放入適量的清水，將洗幹凈的雞蛋放入冷水鍋中。開大火，水煮開後轉小火煮5分鐘。
2、關火撈出雞蛋，置於涼水中。將涼好的雞蛋剝去蛋殼，重新置於涼水中，水量以淹過雞蛋為宜。
3、待雞蛋冷卻後在表面劃上幾道較淺的刀紋，在鍋中重新放入適量清水，把濃縮鹵汁倒入鍋中，制成鹵汁。
4、鹵汁燒開後放入雞蛋，用小火慢燉30分鐘即可。