貴州畢節有什麽好吃的
1，大方豆豉
在貴州，我們還吃壹種叫做豆豉的東西。其實我們吃老幹媽，有壹種老幹媽是豆豉的味道。豆豉壹般用來蘸，然後用來炒飯，最香。豆豉是怎麽做的？其實很簡單。先把豆子煮熟，把煮熟的豆子放在壹定溫度的袋子裏，讓它們自然發酵，放在太陽下曬壹周，曬幹。這種只是簡單風幹，可以直接用辣椒炒。還有的話，把油辣椒拌壹下，變成圖中看到的那種。在貴州，發酵豆豉還有另外壹種吃法。攪拌前，將豆角剩湯煮熟，加鹽，姜放在壇子裏儲存，做成水豆豉。
農民冬天才煮豆豉。即使夏天看到，冬天也是幹的。現在老幹媽也能吃到豆豉了，但邊肖最懷念的是山上豆豉炒的野蔥最好吃。
2.豆棒
大方縣是豆制品之鄉，大豆的吃法有幾十種。現在我介紹壹種方法，就是把豆皮包成壹根棍子掛起來，等它幹了，就成了棍子。吃飯的時候，很簡單。用水煮開，切成片。妳可以煮它或者煎它。
3.給大米染色
這個也是雲南引進的，雲南也有這樣的染色米。黃米是用當地的壹種淡黃色小花染的，米是用糯米染的，大多是米熟了才煮的。當農民在外面打稻子的時候，家裏的女人就把染好的稻子帶上山給男人吃。在貴州，有壹種說法叫染米可以增強體質，幹活需要力氣，染米也很餓。五彩米也是。家裏女人鼓勵男人語言！
4.辛辣甜酒
麻辣利口酒是布依族的壹種吃法。這裏的甜酒和其他地方最大的區別就是用冷水釀造，大部分是家裏的客人送的解渴酒。孩子來玩，也會給壹碗。家裏的男人在外工作回來也會給這種利口酒。
5、編織金釵
在貴州的夏天，我們有做和吃蒸餅的習慣。在農村，我們通常在中午以後吃蒸餅，當它們冷的時候。也體現了貴州自己的勞動習俗！
6.沙羊肉粉
在貴州的羊肉粉中，遵義羊肉粉也是非常有名的。用來做羊肉粉的粉，是只有在雲南、廣西、貴州才能見到的粉。在貴州叫米線，在雲南叫米線。貴州的米粉肯定有嚼勁，但不是廣西的螺螄粉更軟。羊肉粉裏的羊肉，在碗裏切片，撒上小蔥，烤壹碗羊肉粉。對於羊肉加工，在沙土上有自己的壹套。羊肉湯加香料不是幾年就能掌握的。