白菜和圓白菜的營養價值區別

1、營養價值不同

白菜所含蛋白質和維生素多於蘋果和梨，所含微量元素亦很突出，其中鋅的含量比普通蔬菜及肉、蛋等食品都多。

圓白菜含有豐富的維生素C、維生素E以及β-胡蘿蔔素等等的人體所需的元素，壹份包菜的維生素含量要遠遠比壹份西紅柿的含量要高出3倍。

2、營養成分不同

白菜：每百克白菜中含蛋白質0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克、維生素A

13毫克、胡蘿蔔素80毫克、維生素E0.36毫克、鈣35毫克、鐵0.6毫克、鋅0.61毫克等。

圓白菜的：每百克白菜中含鉀124毫克、胡蘿蔔素70微克、鈣49毫克、維生素C40毫克、鈉27.2毫克、維生素A12微克、碳水化合物4.6克、蛋白質1.5克、膳食纖維1克、維生素E0.5毫克等。

3、作用不同

白菜中豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。而且，白菜的維C含量高於蘋果和梨，與柑橘類居於同壹水平，而且熱量還要低得多，不至於引起熱量儲存，因此也有減肥的作用。

圓白菜平常適量的食用是有利於人體抗氧化作用和抗衰老，保青春的作用，還含有大量的蘿蔔硫素，這種元素是有助於產生對身體有利的酶，從而形成能有效抵抗致癌物侵蝕的保護膜。常吃包菜還可以助消化、健脾胃的功能。

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