回族湯面的正宗做法回族湯面的正宗做法介紹
1.材料:豌豆澱粉400g，羊肉300g，凍豆腐1塊，大白菜1把，胡椒粉適量，五香粉1勺。
2.將壹大塊羊肉放入足量的水中煮沸，使其起泡，加入胡椒粉、姜皮、鹽和蔥，煮熟備用。參觀時，取壹部分原湯，放入切好的時令蔬菜和切好的粉；
3、豌豆澱粉和水按照1: 6的比例，放入鍋中拌勻，然後煮沸，用勺子攪拌防止鍋糊，煮沸5分鐘後關火；
4.放入碗中，放涼，倒在砧板上；
5、涼粉切成方塊；
6.將大白菜切段；
7.凍豆腐切塊；
8.在高湯中加入五香粉、胡椒粉、胡椒粉使其變辣；
9、加入豆腐，燒開；
10，加粉燒開；
11，加入蔬菜、鹽調味，淋上香油；把它放在碗裏。