茨菇怎麽快速去皮
把茨菇放入熱水中焯2-3分鐘,然後放入冷水中沖壹下，就可以輕松脫去皮了。
品名：茨菇紅燒肉
材料：五花肉 壹條、茨菇 6顆、蔥 兩把、大蒜 數顆、醬油 適量、冰糖 數顆、姜片
做法：
1、五花肉切粗條，茨菇切塊。蔥把蔥白切下拍壹拍，留幾段青蔥其它捆成結。姜切片、蒜剝好輕拍壹下。
2、下少許油爆香蔥姜蒜，下五花肉炒至微黃。下醬油冰糖翻炒上糖色，加入開水沒過壹大半大滾轉中小火慢滾。
3、下茨菇壹起燜，茨菇屬澱粉類不易煮太久。顏色都變濃，茨菇與肉都好了加入蔥段大火收汁盛盤即可。