冬季養生湯品
冬季養生湯品
冬季養生湯品，冬天是個寒氣逼人的季節，這時，若是喝上壹碗熱乎乎的湯暖暖身子，便會讓人覺得幸福感滿滿。其實在冬季喝湯是有很多好處的，不僅可以驅逐寒氣，還可以補充身體營養。所以下面我為大家整理了幾款適合在冬季食用的養生湯品，感興趣的小夥伴壹起來看看吧！
冬季養生湯品11、紅糖姜棗湯
食材：生姜，紅糖，大棗，清水。
做法：將10顆紅棗和壹小塊生姜洗幹凈；紅棗去核，生姜切片，和兩大碗冷水放入鍋中，大火煮開後，小火再煮10分鐘；加入約20克紅糖，攪勻即可。
功效：生姜和大棗都有溫中散寒、回陽通脈、補血正氣的功效。飲用紅糖姜棗湯後能促使血管擴張，全身有溫熱感，非常有利於寒性體質驅寒治感冒，對女性經期的小腹發寒也有溫暖效果。
2、胡椒豬肚山藥湯
食材：豬肚，胡椒，山藥，食鹽，料酒等。
做法：將壹整只豬肚洗凈，50克新鮮胡椒搗碎後塞進豬肚內，擰緊豬肚口，煲1.5小時左右。等湯稠肚熟時，放入200克去皮切塊的山藥，將豬肚撈起切成肚絲，再放進湯內同燉20分鐘，加入食鹽料酒即可食用。
功效：胡椒性子溫熱，溫中散寒；豬肚健胃養胃，散寒止咳。如果感冒後覺得脾胃虛寒，胃納不佳，手腳冰涼，快喝胡椒豬肚湯吧。
3、幹姜肉桂羊肉湯
食材：幹姜，羊肉，肉桂，蔥花，食鹽，花椒面等。
做法：羊肉150克切塊，與30克拍碎的幹姜、15克肉桂***燉至肉爛，調入鹽、蔥花、花椒面，趁熱吃肉喝湯即可。
功效：羊肉營養豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病癥均有很大裨益。幹姜是生姜烘幹後的成品。比生姜多了溫暖脾陽的作用，要是妳陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用幹姜。另外，肉桂有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將幹姜、肉桂與羊肉壹起做成藥膳湯水，更有利於祛寒治感冒。
4、黃芪牛肉湯
食材：黃芪，黨參，牛肉，姜，蔥，料酒，食鹽，胡椒粉等。
做法：將黃芪、黨參各12克洗凈，放在雙層紗布袋內封住口做成中藥包；牛肉洗凈切塊煮去血水，與中藥包和姜、蔥大火煮開，撇去浮沫；加料酒，小火燉兩小時；最後加入少許鹽和胡椒粉即可。
功效：中醫認為，人體中的“氣”具有調節人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此“氣虛”時，機體調節體溫的能力減弱，會出現怕冷、愛出虛汗的癥狀。出汗時如果被冷風壹吹，就更容易感冒，康復的時間也比別人長。這款湯水中的黃芪能補氣升陽、固表止汗，黨參有健脾補肺、益氣養血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。
5、子參百合瘦肉湯
食材：豬瘦肉，太子參，百合，羅漢果，食鹽，料酒等。
做法：豬瘦肉150克切塊洗凈備用；太子參50克、百合50克與半個羅漢果洗凈，放入砂鍋內，加清水兩大碗武火煮滾後，放入瘦肉，改文火煲壹小時，加鹽和料酒即可。
功效：百合有清潤肺燥的功效，太子參更能補氣益中、益肺生津。加入止咳化痰的羅漢果後，整款湯水的口感趨向清甜，是非常有名的粵菜防治感冒湯水，對感冒後的幹咳特別有效。
6、雪梨南杏瘦肉湯
食材：雪梨，南杏仁，豬瘦肉，食鹽等。
做法：雪梨壹只去皮切塊，與15粒南杏仁、50克瘦豬肉片同煲40分鐘即可。
功效：雪梨潤肺止咳，化解初冬幹燥空氣引發的呼吸道不適；杏仁不但宣肺止痰、止咳定喘，還富含蛋白質、脂肪、多種維生素及礦物質等。與低脂高蛋白的瘦肉***同煮成湯，可以增強抵抗力，幫妳在冬天遠離感冒襲擊。
7、文蛤豆腐湯
食材：文蛤200克，豆腐1塊，姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量。
做法：
1、文蛤洗凈（用水先養著)，嫩豆腐壹塊（用鹽水先泡，泡3-5分鐘後切丁，姜片、蔥花、蔥段洗凈切後待用。
2、起鍋點火，放入清水和姜片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中。
3、開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。
8、南瓜海帶湯
食材：南瓜、海帶、瘦肉。
做法：
1、南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗凈切件。
2、海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗凈，壹齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香滑。
9、黃豆排骨湯
材料：黃豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，鹽1小匙。
做法：
1、黃豆泡水放隔夜，取出瀝幹備用。
2、將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。
3、老姜去皮切片備用。
4、將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出姜片即可。
10、百合蜜棗湯
食材：豬肺壹個、光杏仁、百合、蜜棗六枚。
做法：
1、豬肺買回來後，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個肺臟，沖水將內臟血液雜物至乾凈。
2、將整個豬肺放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時，將豬肺切塊，加調味，上碟作菜，湯另飲。
11、靈芝烏雞湯
食材：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1只。
做法：
1、雞去皮洗凈，出水，備用，陳皮浸軟去果瓤。
2、鍋中放適量的水，水滾後放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調味飲用。
特點：增強免疫力，調節分泌，防止衰老。
貼士：靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗壹下。
12、豬蹄湯
食材：豬蹄，黃豆，雞精，食鹽等。
做法：
1、豬蹄洗凈剁成小塊。鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開，此時湯水渾濁，且有浮沫。連湯帶豬蹄壹起倒入冷水中，將豬蹄沖洗幹凈，放回鍋內。
2、幹凈豬蹄加冷水大火燒開後，換中火，燉壹小時到壹個半小時，中間放泡好的黃豆。
3、用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了。加鹽或雞精，完成！
13、蓮藕排骨湯
食材：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒。
制法：
1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然後用鹽腌壹下，待用。
2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生姜壹塊，再開鍋時加藕壹起燉，直到熟。
3、根據自己口味，調壹下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
14、黑魚湯
食材：黑魚2條，蔥（分蔥段和蔥花），火腿150克，姜、鹽、料酒、胡椒粉。
做法：
1、將魚洗凈切塊，控幹水分，備用。蔥切段，姜切片備用。
2、將鍋燒熱，用湯匙挖取壹匙豬油（固態），然後再加入兩匙植物油（菜油），等充分混合，加熱到七分熱左右後，將魚和蔥姜壹同倒入鍋內煎炸壹分鐘，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。
3、然後加入適量開水，註意，是開水，而不是冷水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。
4、改中火燉個20分鐘，然後揭鍋放入適量鹽和味精（最好不要使用雞精）
15、腐竹淮山百合湯
食材：腐竹4兩，百合4兩，淮山2兩，瘦肉1斤，陳皮1兩。
做法：
1、先將所有的材料洗凈，腐竹須先泡水；瘦肉切大塊，放入滾水中去血水和腥味。
2、在鍋中放入八分滿的水，放入陳皮，待水滾後再放入所有材料，以大火煮約20分鐘後，再轉為小火，燉煮約1小時。
特點：高纖組合最燃脂，也能解除久咳煩惱。
16、核桃栗子蓮藕湯
食材：核桃2兩，蓮藕1斤，蓮子2兩，栗子8兩，陳皮1片，紅棗10粒。
做法：先將所有的材料洗凈，蓮藕切成大塊，紅棗去核，蓮子去芯；在鍋中放入八分滿的水，放入陳皮，待水煮滾後，再放入所有材料，以大火煮約20分鐘後，再轉為小火，繼續煮約1小時完成。
特點：補血補氣催代謝，更有美顏效果。
17、番茄馬蹄排骨湯
食材：大豆芽1斤，排骨5塊，姜2片，馬蹄10個。
做法：
1、將所有的材料洗凈，準備1塊老姜，切2片備用。
2、番茄去蒂之後，切成大塊；排骨放入滾水氽燙片刻，取出備用。
3、在鍋中放入八分滿的水，待水滾後再放入所有材料，以大火煮約10分鐘後，轉為小火，燉煮約40分鐘。
特點：味道清淡的減肥湯。
18、青胡蘿蔔蓮實湯
食材：青蘿蔔1個，胡蘿蔔2個，蓮子2兩，芡實1兩，紅棗5粒，沙參5錢，百合1兩。
做法：先將所有的材料洗凈，青、胡蘿蔔削去外皮，切大塊；在鍋中放入八分滿的水，待水開後，再放入所有材料，以大火煮約20分鐘後，再轉為小火，繼續煮約1小時即完成。
特點：健脾滋養、強身助代謝。
冬天養生常識
1、養陰註意多喝水
幹燥的秋冬季每天通過皮膚蒸發的水分在600毫升以上，因此補水必不可少。壹個成年人每天喝水的最低限度為1500毫升，而在秋天喝2000毫升才能保證肺和呼吸道的潤滑。
雖然為了健康、減肥、美容等推薦每天多多飲水，但是在不口渴的情況下，壹次性飲用大量的水，違反生理需求，就會造成反效果，水分超越身體必要量，細胞中水分含量上升膨脹，最壞的`結果會引起“水中毒”，危害生命。正確的飲水量要根據個人每天的日常活動量進行調節，正常情況下，每天至少飲用1.5~2L水。每次的飲水量控制在1~2杯。
2、穿衣註意保暖
有些人比較粗心，天冷了沒有及時添加衣服；有的人為了漂亮，本來穿得就少，還不扣外套。壹早壹晚天冷風大的時候，腹部很容易受寒。尤其是脾胃虛寒的女性，壹旦遇到天冷，就會肚子疼、拉肚子，這是胃腸道的壹種自然反應，最好最省事的辦法就是多穿點，尤其是把腰腹部包得嚴實點。
選擇冬裝的首要標準就是保暖。在眾多的衣料中，羊毛、氯綸、腈綸、蠶絲、醋脂粘膠棉保暖性最高，而錦綸、丙綸、滌綸的導熱性較高，不太適合用於禦寒。衣料中所含的空氣越多，保暖性就越好。厚的羊毛織物和蠶絲含空氣量大，保暖性就好。尤其是羊毛織物的氣孔不是直通的，因此，保暖性更佳。
3、朝喝鹽水晚喝蜜
入秋後會經常覺得口渴，光喝白開水，不能抵禦秋燥。人體水分，很快會被蒸發或排泄出體外，所以，應該“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。就是白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，壹舉三得。
鹽有清熱、涼血、解毒的作用，清晨起床後空腹喝壹杯淡鹽水，有利於降火益腎，保持大便通暢，改善腸胃的消化吸收等。蜂蜜有補中、潤燥、止痛、解毒的作用。每天睡覺之前取蜂蜜10～20毫升，用溫開水調服，不僅可以健脾和胃、補益氣血，還有鎮靜、安神、除煩的作用。此外，鹽水和蜂蜜水還有防止血壓升高的效果。鹽中含有大量的鈉，可能會引起血壓升高，而蜂蜜中鉀含量較高，有助於排出體內多余的鈉。
4、飲食註意預防秋燥
多吃壹些清潤、溫潤為主的食物，比如：芝麻、核桃、糯米等。還可適當多吃些辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬，特別是白蘿蔔、胡蘿蔔。秋分養生雖然以多吃“辛酸”果蔬為主，但也不可吃得太飽太撐，以免造成腸胃積滯。值得提醒的是，秋分後寒涼氣氛日漸濃郁，如果本身脾胃不好、經常腹瀉的人，水果吃多了容易誘發或加重疾病。
對於運動者來說，每次鍛煉後應多吃些滋陰、潤肺、補液生津的食物，比如梨、芝麻、蜂蜜、銀耳等，能有效預防秋燥。若出汗較多，還可適量補充些鹽水。秋分的藥膳可善用百合，比如：百合蓮子羹、百合蓮子瘦肉湯、銀耳百合羹等。
5、洗澡時間不要太長
秋冬季洗澡的時間不要太長，這樣會使皮膚表層的油脂失去保護，讓皮膚更加的幹燥瘙癢，嚴重還會引起皮膚發皺、脫水。建議盆浴時間20分鐘最好，淋浴的話3至5分鐘即可。很多人很喜歡熱水澡，尤其有些雞皮膚的妹子，有“滾燙的水能洗去雞皮膚”的心理。但是其實水溫過高也會破壞皮膚表面的油脂，讓毛細血管擴張，加劇皮膚的幹燥。建議洗澡水溫在24度至29度最佳。
秋冬季洗澡不要太勤快，很多人認為洗多了身體才會越來越幹凈，其實這樣做只會讓皮膚越來越幹燥，反而會加重皮膚瘙癢的問題。導致表皮變弱，受到細菌和真菌的侵入，造成其他皮膚感染。
6、多睡壹小時
中醫認為，秋冬為陰令，秋時陰收，冬時陰藏。故秋三月，早臥早起，與雞俱興，養收之道也；冬三月，早臥晚起，必待日光，養藏之道也。所以秋冬之季養生，註重陰之收藏及睡眠質量提高，則事半功倍。“秋季早臥早起，冬季早臥晚起”是此時主要的睡眠養生之道。具體睡眠時間，建議每晚亥時（即9點-11點）休息，爭取在子時（11點-1點）入睡。因為子時是陽氣最弱、陰氣最盛之時，此時睡覺，最能養陰，睡眠質量也最佳，往往能達到事半功倍的養生效果。
正常人睡眠時間壹般在每天8小時左右，體弱多病者應適當增加睡眠時間。頭北腳南定位準確。人體隨時隨地都受到地球磁場的影響，睡眠過程中，大腦同樣受到磁場幹擾。人睡覺時采取頭北腳南的姿勢，使磁力線平穩地穿過人體，可以最大限度地減少地球磁場的幹擾，使睡眠更加香甜。睡覺姿勢張弛有度，身睡如弓效果好，向右側臥負擔輕。
7、多運動防秋乏
要避免中午感覺疲乏，讓全天都能保持充沛的精力，多數健身教練的建議是多做些中等強度的鍛煉，也就是讓心跳達到目標心率70%至80%的運動。專家說：“要傾聽妳身體發出的聲音，如果妳處在壓力很大的工作環境中，那麽劇烈運動或許不能讓妳感覺更舒服。做修復瑜伽效果可能會更好，這樣妳的大腦能夠放松下來。”
健身專家稱，理想的安排是壹周進行兩到三次高強度鍛煉，並加入瑜伽、健走或負重訓練等強度較低的項目。即使在不疲勞的時候，有意識地伸幾個懶腰，也會覺得舒適。伸懶腰時可使人體的胸腔器官對心、肺擠壓，利於心臟的充分運動，使更多的氧氣能供給各個組織器官。
8、吃“果”不吃“瓜”
民間有句俗語叫做“秋瓜壞肚”，壹些美味的瓜類多屬陰寒性質，吃多了會損傷脾胃，因此要適可而止。
但壹些“果類”卻可以多吃。梨可潤肺，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。蘋果富含多種維生素和鉀，不但對心血管疾病患者有益，還可止瀉。龍眼有滋補、強壯、安神、補血等作用，對夜間失眠的老人尤為適宜。葡萄可以預防疲勞，有益氣、補血、利筋骨、健胃、利尿等作用。
9、記得補充維生素
維生素在人體免疫系統中發揮著重要的作用，身體抵抗外來侵害時各類免疫細胞的數量、活力都和維生素有關。因此，秋冬季感冒流行季節，別忘記每日服用維生素C片劑，也可以多食用富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，例如獼猴桃、橙子。
為使呼吸道黏膜經常保持濕潤，還要補充維生素A，最佳來源是茴香、胡蘿蔔和甘藍。此外，經常吃壹小撮核桃仁或葵瓜子，它們富含維生素E。
10、註意心理調節
造成秋季抑郁癥的原因主要是秋季陽光照射少，人體的生物鐘不適應日照時間短的變化，導致生理節律紊亂和內分泌失調，因而出現了情緒與精神狀態的紊亂。他們往往覺得自己活著是有罪的，顯得自卑、自閉，臨床表現為情緒變得易怒、憂郁、易疲勞、精力衰退、註意力分散等，最後甚至會自傷、自殺。
冬季養生湯品21、核桃栗子紅棗雞湯
材料：仔雞1只，栗子肉200克，核桃肉100克，紅棗50克，杏仁5克，姜塊3克，食鹽適量。
做法：將材料處理幹凈後，栗子肉、核桃肉和杏仁放入沸水中煮5分鐘，然後再保內放入水燒開氽湯仔雞5分鐘後撈出；然後將仔雞、紅棗、杏仁、姜塊放入煲內用慢火煲煮2小時，然後加入栗子肉、核桃肉再煮1小時，最後加鹽調味。
效果：栗子營養豐富能或血養血，養胃健脾，強身治病；核桃能防止衰老，杏仁潤腸止咳等，喝此湯能夠潤五臟、益氣血，是冬天滋補調養腎肺的佳品。
2、黃花菜雞肉湯
材料：黃花菜150克，雞肉250克，核紅棗30克，香菇25克，蔥花、熟花生油、食鹽、生抽各適量。
做法：將雞肉洗凈斬件，黃花菜泡發待用，香菇泡軟後去蒂切開，然後將雞肉、黃花菜、香菇、紅棗放入鍋中先用大火煮開後再用小火煮1小時，然後加入食鹽、生抽，淋入熟花生油，撒上蔥花即可。
效果：黃花菜能健腦，紅棗補氣益血，香菇增強免疫歐能夠補充營養。冬天喝此湯能夠預防腦部退化，增強記憶力，延延益壽。
3、溫補狗肉煲
材料：狗肉500克，生姜、香蔥各10克，黃酒、食鹽、醬油、清湯各適量。
做法：將狗肉清洗幹凈後切塊，用開水炒燙片刻，撈出沖凈，生姜去皮切片，香蔥洗凈後切成段，然後將狗肉放入鍋中，倒入清湯，加入黃酒、姜片、蔥段，用大火煮開後再用文火煲煮1小時，最後加食鹽、醬油調味即可。
效果：狗肉能夠溫腎壯陽，補氣強身，冬天吃狗肉能夠溫暖身體，改善身體寒冷、神疲乏力、腰膝酸軟等不適。
4、洋蔥燉排骨
材料：排骨600克，洋蔥150克，生姜10克，食鹽6克，味精3克。
做法：將排骨洗凈後砍成小段，洋蔥切成塊，生姜去皮後切成菱形片，然後再鍋內倒入適量的水燒開，放入排骨略焯後撈出，最後將排骨、洋蔥和姜片壹同放入鍋內，倒入沸水中將排骨煮至熟透，最後調入食鹽、味精即可。
5、蓮子百合燉豬心
材料：豬心1個，百合30克，蓮子15克，蔥花少許，熟花生油、食鹽各適量。
做法：將豬心剖開洗凈，片成片，開水焯去血水，百合洗凈、蓮子泡軟後現在鍋內倒入適量清水燒開，放入豬心稍焯燙壹下撈出，然後將豬心、百合、蓮子壹同放入鍋內，添入適量清水燒沸，燉至豬心熟爛後加入花生油和食鹽，出鍋撒蔥花即可。
效果：豬心能增加心肌營養，百合潤肺止咳，養陰清熱，清心安神，蓮子能除心火等，冬天喝此湯能夠有效滋補心神，改善睡眠、心煩、心悸等不適。
6、冬菇燉牛肉
材料：冬菇20克，牛肉300克，生姜、香蔥、食鹽、雞精、胡椒粉、料酒各適量。
做法：將牛肉洗凈後切塊，冬菇溫水浸泡後洗凈切塊，生姜切片，香蔥切段；然後在鍋內燒開水後放入牛肉塊去血水後撈出，然後將牛肉塊、冬菇、姜片、蔥段、食鹽、雞精、料酒、胡椒粉、清水放入燉盅內燉2小時即可。
效果：冬天喝此湯能夠幫助補脾和胃、益氣補血、前健筋骨。
冬季大補誤區
誤區壹：地域不分“濫補”
我國幅員遼闊，地理環境各異，人們生活方式不同，同屬冬季，西北地區與東南沿海地區的氣候迥然有別。因此，王發渭教授說，千萬不要地域不分“濫補”。
冬季的西北、東北地區天氣寒冷，進補宜大溫大熱之味，如羊肉、狗肉、鹿肉等，補品中如人參酒、參茸酒等，強壯補身，禦寒助陽確有作用。
而長江以南地區雖已入冬，但氣溫較北方地區要溫和的多，進補宜清淡甘溫之味，如雞、鴨、鵝等。
長江以南地區的人們如果多食羊肉、狗肉、鹿肉等容易燥熱動火，出現咽痛、口瘡、鼻出血等癥狀。雨量較少且氣候偏燥的地帶，也是少用為佳，應以幹潤生津之品如百合、荸薺、蓮藕、梨等果蔬為宜。
誤區二：老少不辨“蠻補”
由於人有男女之別和老少之異，因而在冬季“進補”之時，也不盡相同。如老年人生理機能減退，大多體質虛弱，所以適當適量“進補”可增強抵抗力，有利於身體健康。
然而，小兒生理機能旺盛，正常發育的健康兒童，或生病尚未痊愈的兒童，就不宜“進補”，尤其對壹些甘溫、溫熱之物，如羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、麻雀卵等，只適宜於成年人，兒童即使體質弱，也應忌食或少食，反之則有損無益。
例如：壹個9歲兒童，自幼體弱多病，因進食肉面過量，隨後不思飲食，日漸消瘦，家人疑為營養缺乏，給予服用人參蜂王漿、牛奶、雞蛋，並經常用人參、黃芪燉雞湯補充營養，體質越補越差，致終日厭食，面黃口臭，腹痛腹脹，中醫論以納食呆滯，調理脾胃而癥狀消失。
所以，青少年（包括小兒)，由於身體處於生長發育階段，應註意飲食營養，調節補充，壹般不宜以藥物進補。
誤區三：辨證不清“亂補”
某人長期睡眠不好，白天精神疲困，認為自己體質差，自服人參、西洋參、參芪大補膏，其量又大，結果出現興奮、煩躁，失眠更厲害了。專家指出，這是典型的“亂補”，非但無益，反而有害。
為使冬季“進補”能更準確地達到預期效果，應根據人的不同體質和食物的屬性進行辨證施補。中醫按照食物的性味，可分為平補、溫補和清補等類。
所謂平補食物是幫助維持健康和生命所必須的食物；溫補食物能溫陽助火，改善畏寒怕冷癥狀，從而增強體質，如陰虛內熱的體質，多食則加重陽熱升火，出現咽幹、齒痛、牙齦出血、便秘等癥狀；清補食物偏涼可以清火，如陽虛偏寒體質，多食反而使體寒更甚，從而出現腹瀉、腹痛等癥。
因此，即使妳身體虛，也不能盲目“亂補”，身體虛有許多種類，每壹種虛證，都有針對性的補方、補藥和食物，藥證不符，不但無效無益，反而有副作用。
誤區四：無虛盲目“求補”
某老人家平時喜歡吃些補藥、補品，有壹次感冒了，幾天都沒有胃口，自認為是身體虛弱，而自行吃了過量的高麗參，以致被送到醫院時目呆口張，面赤無神，四肢顫栗，氣息奄奄，幸虧救治及時，才能轉危為安。
時下，由於媒體廣泛傳播，廣告中各種“補品”的神奇、靈驗功效的宣傳往往誇大其詞，人們基於求補心，出現了很多無“虛”求補者。
保健品不同於食品，也不同於藥品。在國外對這類保健品稱為“功能食品”，它既不能針對某壹種疾病，也不能使妳在原有健康的基礎上更加強壯，只能使妳的亞健康狀態恢復到正常的健康水平。
冬季養生湯品31、紅棗豬蹄湯
材料：紅棗5枚，帶皮豬蹄1個。
做法：紅棗洗凈、泡發，豬蹄洗凈，切塊，焯水；砂鍋內加清水燒開，下豬蹄，放入紅棗，煮沸，加料酒，轉小火燉至豬蹄皮酥軟，肉爛熟，放入調味料，繼續煨燉30分鐘即可。
功效：豬蹄含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白，紅棗補氣血，潤膚養顏，兩者同吃可以有效預防和改善皮膚幹燥的狀況，起到補血養顏、潤澤皮膚的作用。
2、桂圓牛肉湯
材料：牛肉250克，桂圓肉25克，黃芪10克，豆苗適量。
做法：牛肉洗凈、切片，豆苗、桂圓肉洗凈；鍋內加水，放入牛肉片煮成清湯，煮滾後撇去泡沫和浮油，放入黃芪和桂圓肉，煮至水減半即可。再用料酒和鹽調味，加入豆苗食用。
功效：牛肉富含蛋白質及多種維生素和微量元素，與桂圓肉同吃，具有強筋壯骨、補虛養血、補脾胃的作用。
3、山藥百合煲黃鱔
材料：黃鱔2條，山藥25克，百合25克。
做法：黃鱔切段，焯水；將所有材料放入煲內，煲2個小時即可。
功效：黃鱔具有降血糖和調節血糖的作用，適合糖尿病人冬季食用。
4、四神湯
材料：豬腸500克，薏米150克，山藥100克，雲苓、芡實各25克。
做法：豬腸切段，焯熟；將所有材料放入煲內，煲1個小時，再加鹽調味即可。
功效：薏米、山藥、雲苓和芡實這四味材料同吃對人體有養顏、清火、利尿等諸多益處，也有降低血糖、滋腎益精的作用。
5、枸杞鯽魚湯
材料：枸杞子12克，鯽魚1條。
做法：鯽魚去內臟、魚鱗，洗凈；油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至焦黃。將鯽魚、枸杞子、蔥、姜胡椒粉壹同放入沙煲內，加適量水，用小火煲至鯽魚爛熟，加鹽調味即可。
功效：鯽魚補虛，冬季喝枸杞鯽魚湯，還可消脂降壓，起到防治動脈硬化的作用。
常見食材的煲湯時間
1、豬蹄湯
豬蹄的蛋白質和脂肪含量在加熱1小時後明顯增高，之後逐漸降低，因此豬蹄湯煲湯時間以1小時左右為宜。
2、雞湯
雞湯的蛋白質和脂肪含量在加熱0.5小時後逐漸升高，蛋白質加熱1.5小時可達到最大值，因此雞湯煲湯時間以1.5左右小時為宜。
3、老鴨湯
鴨肉的蛋白質在加熱1小時後含量基本不變，脂肪含量在加熱45分鐘時達到最大值，因此老鴨湯煲湯時間在1.5小時之內為宜。