海帶扣怎麽做好吃

冬瓜海帶（扣）排骨湯

食材用料：排骨適量、蔥姜適量、海帶結適量、冬瓜適量、胡蘿蔔1根、豆芽適量、八角壹個、花椒適量、鹽適量、料酒適量

制作過程：

1、首先我們先將排骨清洗幹凈，用清水浸泡壹下。

2、將冬瓜去皮切片、豆芽清洗幹凈、胡蘿蔔切小塊、海帶結清洗幹凈，小蔥打結、姜切片，同時備好八角及花椒粒。

3、鍋中倒入適量的水，同時放入蔥姜及八角、花椒粒及倒入適量料酒大火燒開。

4、水燒開後將前面浸泡的排骨放入鍋中，再次將其燒開。

5、將其燒開後的排骨撈出控幹。

6、將豆芽菜先鋪在燉鍋底部。

7、然後將前面焯過熱水的排骨在擺放在豆芽上面。

8、排骨上面再放入前面備好的小蔥結、姜片、海帶結。

9、碗中放入適量水及適量料酒，將其攪拌均勻。

10、最後將料酒水倒入上述放好食材的燉鍋中。

11、蓋好蓋子，開始進行燉制即可（全程約為兩個小時）。

12、距離燉好還有30分鐘時，將胡蘿蔔放入鍋中，同時放入適量鹽，繼續蓋好蓋子燉制，還在20分鐘時，再將冬瓜片放入鍋中，同樣蓋好蓋子燉制結束即可。

冬瓜海帶排骨湯的營養價值：

1、冬瓜含有維生素c較多，利尿消腫，非常適合炎熱夏天使用。2、冬瓜不含脂肪，熱量也不高，給體重偏重的寶寶食用冬瓜，也能有減肥的作用。3、海帶營養價值非常高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維以及多種微量元素。