美容又養顏的香辣豬蹄兒，在制作時有哪些技巧？

麻辣美蹄：獨特的四川做法，使豬蹄麻辣鮮醇，肥而不膩，美味可口

美食，精彩。大家好，今天又到了美食咨詢時間。今天這個邊肖帶來的美食，富含膠原蛋白，又好看又好吃。也是很多女性朋友的最愛，也是壹個好聽的名字，就是“麻辣美蹄”。

說起豬蹄，相信大家都吃過，是平日裏很常見的美味。制作精良的豬蹄，軟爛可口，營養豐富。受到朋友的喜愛。豬蹄富含蛋白質，脂肪含量低。既能增肥，又能美容。好看又好吃的食物能讓妳更美。所以今天邊肖會和妳分享，看看哪種豬蹄最好吃。

麻辣美蹄：獨特的四川做法，使豬蹄麻辣鮮醇，肥而不膩，鮮美無比

邊肖喜歡辣味，所以這種辣味豬蹄是邊肖的首選。是壹道著名的川菜，基本上家家戶戶都會做，還有壹個很好聽的名字叫“麻辣美蹄”。四川的做法很獨特，讓豬蹄麻辣鮮醇，肥而不膩。那我們來看看是怎麽做出來的。

材料制備

食物名稱：辣美蹄

配料：豬前蹄1000克

輔料：芹菜、胡椒、醋、糖、鹽、雞精、醬油、辣椒油、香油、蔥、姜、蒜、胡椒粉、胡椒粉、料酒、八角、肉桂。

壹種麻辣美蹄的制作方法

第壹步：要想成為麻辣豬蹄的朋友，首先要買豬蹄，因為豬蹄的肉質新鮮、結實、味道好。我們先把豬腳洗幹凈，用刀切成小塊，放在壹邊。

第二步：將蔥洗凈，切成蔥花；生姜去皮洗凈，切成姜末；大蒜去皮，切成蒜末備用。

第三步：把鍋裏的水燒開。水熱了，把豬腳放進去，用中火煮。煮沸後，關小火，繼續煮十分鐘左右。然後將豬腳從過冷水中取出，沖洗幹凈，瀝幹水分。

第四步：將鍋裏的油煮沸，加入白糖，將糖炒至紫紅色，然後將豬蹄放入鍋中，均勻上色。完全著色後，倒入醬油、蔥花、蒜末、姜末和胡椒粉，使其再次變香。

第五步：香味出來後，加入適量清水，水不宜過豬蹄。然後大火燒開，加入陳醋，小火慢慢煮壹個小時左右。煮至剩湯不多，放入芹菜、胡椒粉，再次翻炒，用雞精調味後出鍋。