黨參鴿子湯的做法

主料：鴿子1只、黨參2g、當歸2片、蜜棗1個、火腿3g、姜1g、蔥3g

配料：鹽適量、雞粉適量

耗時：

準備時間10-20分鐘

制作時間1小時-2小時

制作方法編輯

1、鴿子剪掉指甲，洗凈腹腔內的血

2、放入冷水鍋中煮沸，洗凈浮沫

黨參鴿子湯

3、蔥打結，姜切片，當歸黨參沖洗幹凈，將藥材放入茶包中

4、鴿子，蔥姜，藥材壹起放入砂鍋，加入足量的水

5、加入蜜棗和火腿

6、大火煮開，轉小火煲1-2個小時，加鹽和雞粉即可

註意事項

當歸味道較重，酌情增減

乳鴿2只，鴿腎2個，黨參50克，瘦豬肉200克，調料適量。

制作方法編輯

將乳鴿Tang開洗凈內臟，將豬腎破開去黃衣用鹽腌後沖洗幹凈。將瘦豬肉切成大塊。將乳鴿和乳腎在滾水中拖壹下，用清水洗凈。將乳鴿、鴿腎、黨參、瘦豬肉放入燉盅內，上面放幾片姜，倒少許紹酒，並加適量水將盅蓋蓋好，隔水燉3小時左右，調味後可以食用。

1. 乳鴿剁成核桃塊大小，當歸、黃芪用清水浸泡備用。

2. 把剁好的乳鴿用開水焯透，並沖洗幹凈。

3. 湯煲中放入高湯、鴿子塊、姜片和當歸、黃芪，大火燒開撇去浮沫，改小火煲1.5 小時後，調味即可。