豬肚雞放什麽藥材去煲最好

豬肚雞放如下這寫藥材去煲最好：

1、天麻。

豬肚用面粉、白醋、食鹽等清洗幹凈，重復幾遍，用小刀刮幹凈。將雞清洗幹凈，切開腹部，切掉爪子、頭等。將蓮子、天麻的壹半放在雞的肚子裏面，用雞的爪子、頭等塞滿。然後將雞放在豬肚中，用牙簽封好，豬肚上紮幾個氣孔。

在砂鍋中加入清水、牛奶、紗袋裝好的10粒白胡椒碎、天麻、蓮子和豬肚雞。大火燒開，煮10分鐘，去除表面的浮沫，轉中火煮60分鐘即可。煮好之後，撈出豬肚和雞，切成合適的大小，加入枸杞、食鹽燉煮20分鐘即可。

2、黨參。

將買回來的豬肚清洗幹凈，用生粉、米酒、食鹽揉搓壹遍，清水清洗幹凈。把土雞清洗幹凈後砍斷雞腳和頭部，將黨參壹般放在雞肚子中，再加上雞腿和頭部。用胡椒粉在土雞身上抹壹遍，雞放入豬肚中，用牙簽3~5根縫合豬肚。

鍋中入適量清水，入黨參、生姜、紅棗和豬肚雞，大火煮開。大火燒開後燉15分鐘，去掉表面的浮沫，轉小火燉1小時。煮好之後加枸杞和食鹽，再燉個15分鐘就可以出鍋了。