蔬菜沙拉壹般用什麽蔬菜？

蔬菜沙拉壹般用白菜、番茄、黃瓜等蔬菜。

蔬菜沙拉可以用紫甘藍、甜菜、彩椒、番茄、櫻桃蘿蔔、生菜、芝麻菜、香菜、菊苣、紫萵苣、洋蔥、黃瓜等。蔬菜沙拉是壹種非常營養和健康的飲食。首先，大部分是不需要加熱的，這樣會最大限度的保持蔬菜中的各種營養成分不被破壞或流失。

做蔬菜沙拉時，可以在普通的蛋黃沙拉醬中加入適量的甜鮮奶油，用其制作的沙拉奶香味濃郁，甜味更重。蔬菜的品種和數量可以根據個人口味隨意增減。同時，蔬菜沙拉的原料要選擇新鮮的蔬菜，蔬菜要切好放在盤子裏。不宜放置過久，否則會影響其美觀，降低蔬菜的營養。

制作技巧

準備沙拉醬，用最好的色拉油和新鮮的蛋黃。大概的比例是1: 1左右，即50克色拉油放入1以下的蛋黃中。打蛋器慢慢倒入盛有色拉油的器皿，或順時針或逆時針攪拌，就能聞到悠悠飄來的香味。

酸奶可以拌入沙拉醬，薄薄的固體蛋黃沙拉醬可以用來拌水果沙拉，味道更好。