牛肉排骨怎麽燉？
燉牛肉的步驟。
材料:牛排骨500g，土豆400g，油壹勺，鹽壹小撮，八角2個，桂皮壹塊，香葉3片，幹辣椒幾個，香菜壹根，醬油壹勺，料酒壹勺，花椒十幾個。
1.食材準備好了。將排骨放入有冷水的鍋中，燒開，撇去浮沫，然後取出牛肉，控水晾幹。
2.將土豆切成滾刀塊，將切好的土豆浸泡在水中。
3.燙過的牛肋排也切成土豆大小的塊。
4.鍋中油加熱至五成熱，爆香蔥姜片，然後放入牛肉，炒至牛肉基本定型，再放入土豆塊。
5.加入不加配料的清水，大火煮，加鹽、醬油、豆瓣醬、料酒、幹辣椒、花椒、桂皮，煮開。
6.最後轉小火煨至牛肉熟爛。這個過程大概需要半個小時。在陶罐裏慢慢燉，但不要太著急。小火慢燉的牛肉嫩香可口。
7.當鍋裏還剩壹點湯的時候，加鹽，加入辣椒粉，拌勻出鍋。
8.撒點香菜裝飾壹下。