姜餅屋家常做法，正宗姜餅屋怎麽做

主要配料

低筋面粉500克

輔料：

雞蛋

100克

雞蛋清2個

泡打粉半茶匙

黃油100克

紅糖50克

糖粉400克

蜂蜜60克

姜粉2茶匙

肉桂粉1茶匙

檸檬汁少許

姜餅屋制作方法：

先畫好草圖：

如圖我蓋的小草房14個部件的尺寸。可以根據自己喜歡的形狀來設計。對稱的部位，比如主房的房頂這樣的直角四邊形可以兩塊做壹樣的，沒有前後之分。可是如偏方的房頂這樣的不規則四邊形，在切割餅幹坯時則要註意反正面。

1.黃油融化，加紅糖和糖粉攪拌至融化，然後篩入所有粉類，揉勻。可以多揉幾下，這樣烤出的餅幹更結實。然後分小份入袋中按扁，放入冰箱冷藏30-60分鐘至稍硬

2.取出壹份來，放在不沾布上，先搟壹個大的底座，約3mm厚，大小看自己需要。搟時可以在壹邊墊個合適厚度的東西，這樣更容易搟均勻，我用了壹把長尺子。圓形也行，四方也行。用滾針插孔，防止烤時鼓起。直接把不沾布移入烤盤，入烤箱以平時烤餅幹合適的溫度和時間烤熟。我用170度，10分鐘左右。取出放烤網上晾涼

3.然後用畫好裁剪好的硬卡片分別刻出墻體頂棚。邊角部分可以用模子刻小餅幹。同樣是在不沾布上直接刻，然後直接把布移入烤盤入烤箱烘烤

4.餅幹都烤好後放置壹邊放涼

5.取平時吃的塊糖，砸碎後放入烤好的餅幹窗戶裏，入烤箱烤至融化，涼後取下

糖霜，組裝粘合。

先上主房的頂，因為前邊有偏房墻體的支撐，後面則是用了外力支撐了幾個小時。差不多幹透時，又上了偏房的頂，和屋門處的門柱和頂。壹邊擠糖霜粘合的同時，壹邊可以用彩色糖珠進行自己喜歡的裝飾

4.放置壹邊至少過壹夜，糖霜基本就能幹透了，這樣，聖誕茅草房就搭好了。