雞腿千萬不要燉著吃了，太油膩吃得不健康，怎樣做入味又下飯？

由於炒的過程當中油就出來了。假如鐵鍋燉菜油就都是會都是在菜汁裏面了。維持吃新鮮菜盡量不吃剩菜。盡管現在外出沒有限制，便是掃健康碼，住宅小區還要掃身份證也太麻煩了。掏來掏壹起去的出入都要查驗人體體溫，去逛超市還要排中隊。

盡量不出門惹麻煩了。家中只要是有可以堅持來吃到明天菜，今日不容易出門的，繼續堅持把，希望新冠疫情早日完畢，摘下口罩自由的靈魂新鮮的空氣，可以隨意進出商場了。奮鬥吧。那樣炒雞腿會比燉的美味可口細嫩，並沒有油膩感入味，自己家10元錢炒壹盤。

雞肉購買竅門新鮮雞肉，目光圓潤，肌膚頗具光澤度，肌肉組織橫切面也具備光澤度，並且具有鮮雞肉正常的味道。肉身表層微幹，不粘手，用手壓肉後凹痕能夠馬上修復；劣質雞肉，目光發皺凹痕，皮膚色澤轉暗，表皮和腹部內能夠聞到難受的味道乃至異味，表層粘手、膩滑，用手壓肉後凹痕修復比較慢或是不可以徹底恢復。

菜譜；炒雞腿肉食物；新鮮的雞腿壹只，食用油壹勺，米酒適量，生抽適量，鹽適量，耗油壹勺，蔥段適量，蒜頭適量，朝天椒適量，麻椒適量。

第壹步

新鮮雞腿用熱水燙清洗幹凈，撥掉小壹點毛絨什麽的。備好燒菜的調料，假如能多吃辣椒，口味香辣十分的好吃。將雞腿切條，然後來壹個綽水哈，這可以清除血汙和腥膩味兒。

第二步

將焯焯水的雞腿洗去血沫預留。鍋中放進少量油，放進小蔥麻椒爆鍋出香味，添加雞腿。在雞腿中加入鹽，米酒，耗油，六月鮮醬油，及其食譜裏提到的調料，翻炒入味著色。文火翻炒，要不然料汁會糊底，危害味兒。

添加少量水焯20min，還是保持文火蓋鍋煮。鍋中的菜汁汁拿了放鹽翻炒壹下就可以吃了。雞腿千萬別燉著吃了，太油膩吃的不衛生，這麽做入味又下飯菜。那樣炒雞腿會比燉的美味可口細嫩，並沒有油膩感入味，自己家10元錢炒壹盤。