自制蒜蓉鹹菜的食材怎麽搭配？
食材:蒜頭300 g水500cc鹽1/4小勺糖200 g烏梅醋50㏄(其他種類也可以根據個人口味，用量不固定，100㏄也可以)。
步驟:
1切掉整個蒜頭和多余的莖。
把1做的蒜頭多余的皮剝掉，但保留最後壹層，這樣才能保持蒜頭的完整。
3取壹個調理盆，加入涼開水，將方法2的蒜頭放入水中，在水中加入少許鹽(除重量外)拌勻。泡6小時左右後，取出瀝幹水分。
4取壹個小鍋加水燒開，加鹽和糖溶解，放涼後加入黑醋拌勻，取壹個玻璃罐，放入方法3的蒜頭中，倒入糖汁，加蓋3個月左右。