面粉發酵多長時間？

30分鐘-60分鐘。具體時間取決於酵母的活性和數量、和面時的水溫和發酵時的環境溫度。如果酵母質量好，活性強，放進去的會多壹點，而和面時水溫高，環境溫度高(接近40度)，發酵的時間會相對短壹些，否則會長壹些。

發酵面團需要30到45分鐘，最多壹個小時，這取決於酵母的活性和數量，面團混合過程中的水溫和發酵過程中的環境溫度。酵母質量好，活性強，水溫高，環境溫度接近40度時，發酵面團需要的時間多壹點，反之亦然。