九宮格火鍋為什麽分九格

九宮格火鍋分九格的原因有：溫度原因、劃定區域原因、方便夾取原因。

1、溫度原因

九宮格把火鍋分為三個層次，不同的格子代表不同的溫度和不同的牛油濃度。不同的食材切成不同的厚度、形狀，或片、或塊、或條，用不同的方式煮制，然後獲得不同的口感，這就是重慶九宮格火鍋的奧秘，也是重慶火鍋獨特的烹飪方式。

2、劃定區域原因

總有壹些朋友喜歡煮熟壹些菜，下完料還沒來得及吃，它們就已經躺到別人的肚子裏。有了格子就不壹樣了，把自己要吃的放在自己面前，中心格***用，其他配套了4個的十字格和四角格隱藏了獨占的優雅。

3、方便夾取原因

大家肯定遇到過這種情況：明明放了料，在臉盆大小的鍋裏怎麽也撈不到。免不了壹桌子的人用探索世界的科學精神在整個鍋裏翻湯倒菜幫妳找。有了九宮格，至少搜索的面積小了8/9，難度自然也降低不少。

九宮格火鍋怎麽吃？

在吃九宮格火鍋的時候，不可以將食材隨便放入離自己最近的格子裏面，因為不同的格子有著不同燙法，因為不同的食材需要不同的火候。最中間的格子火力最旺，油溫也是最高的，用來燙毛肚鴨腸，肥牛，腰片，能讓口感保持在最佳。

九宮格火鍋的毛肚最多燙十秒就能夠撈出來吃了，不但很鮮嫩還很脆！九宮格火鍋沒有鴛鴦鍋，所以不愛吃辣的小夥伴可以點個微辣試試，不但味道好，而且還不會上火，尤其是在配料這塊兒，可選擇多放些蠔油少放些鹽，這樣就不會覺得辣了。