燉羊肉放什麽料

如下：

主料：羊肉2斤、大蒜6頭、蔥白4段、姜5片、花椒適量、蘑菇適量。

輔料：老抽適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、雞汁適量、香葉適量。

步驟：

1、羊肉洗凈，涼水下鍋（鍋中香葉，姜片，亦可加入蔥段），放入料酒，燒開，用少去撇去血沫（洗得越幹凈血沫越少），焯水後撈出洗凈備用。

2、撈出洗凈備用。

3、把羊肥肉和板油下鍋，耗出羊油來。

4、放入花椒，姜片，蔥白，蒜片煸炒出香味。

5、倒入羊肉塊翻炒，可再加點料酒。

6、放入老抽上色，翻炒，放入生抽提鮮。

7、倒入開水，加入鹽適量，糖半勺，大火燒開，小火慢燉（也可用壓力鍋燉上40分鐘，用壓力鍋水最好少點）。

8、鮮香的羊肉出鍋了（我放了點蘑菇）。