有些人喝啤酒為什麽要加生雞蛋？
有些人認為喝啤酒加生雞蛋可以大補，但這種說法其實是沒有科學依據的。啤酒也被人們叫做液體面包，過量的飲用極易造成體內能量過剩情況，從而形成肥胖，這也是為什麽很多人有啤酒肚。啤酒中的酒精還會麻痹大腦神經，降低大腦的反應速度，降低食欲。
生雞蛋的蛋白質顆粒很大，不容易被人體消化吸收，生雞蛋中還含有壹種胰蛋白酶抑制劑，能夠抑制蛋白質的消化，但是加熱後胰蛋白酶抑制劑即被破壞，不會對身體吸收蛋白質有任何影響。
擴展資料：
生雞蛋中還含有壹種抗生物素蛋白，這種蛋白實際上是雞蛋蛋清中的壹種糖蛋白，它能夠阻止食物中的生物素吸收(雞蛋蛋黃中富含生物素)，抑制體內腸道細菌合成生物素的吸收，雖然生物素的需要量不能完全確定，但是生物素卻是哺乳動物必須的壹種營養素。
生雞蛋本身是壹種半流質樣粘膠狀的物體，在體內胃腸道停留的時間較短，不利於消化吸收。對於依靠雞蛋來獲取優質蛋白質的人群來講，長期生吃雞蛋會導致蛋白質攝入不足，造成蛋白質營養不良。雞蛋還是應該加熱煮熟了吃，啤酒盡量少喝為妙，這才是真正的養生之道。
參考資料：