綠豆湯變紅是什麽原因？
它變紅是因為湯裏的色素被空氣氧化了，就像切開的蘋果放在空氣中會變色壹樣。
事實上，紅綠綠豆湯並不影響營養價值。簡單來說，開蓋做飯是綠色，蓋著蓋做飯是紅色。
想要綠色烹飪:
1，燒水
2.水燒開後，放綠豆。
3.燒開後，蓋上鍋蓋小火煮約15分鐘。
4.讓煮好的綠豆湯盡快冷卻。
5.過濾掉豆皮和豆醬。
想煮紅:
1，將四季豆放入冷水中大火。
2.煮開後，不蓋鍋蓋煮約15分鐘。
3.在煮沸的過程中加入壹碗涼水。
4.煮好的綠豆湯慢慢涼下來。
5.過濾掉豆皮和豆醬。
我們還煮了兩碗綠豆湯，壹紅壹綠。