關於茶的問答
茶葉知識問答1。了解茶葉的基本知識。
茶葉的分類:根據茶葉的制作方法，中國的茶葉可以分為兩部分:基礎茶和再加工茶。
基本茶:綠茶，花茶，紅茶，綠茶，黃茶，白茶，紅茶。加工茶:緊壓茶、速溶茶、罐裝茶、藥用保健茶、造型加工茶。什麽是綠茶？綠茶是未發酵的茶。綠茶是由新鮮茶葉經殺青、揉撚、幹燥等工序制成的。
如龍井茶、碧螺春、黃山毛峰、尤魯等。紅茶是什麽？紅茶是完全發酵的茶。
紅茶是由鮮茶葉經萎雕、揉撚、發酵、幹燥而成。紅茶的茶湯和葉底是紅色的。
如安徽的祁宏、雲南的滇紅、四川的川紅、福建的洪敏、雲南的紅茶等。什麽是綠茶？綠茶又稱烏龍茶，是壹種半發酵茶。
鮮茶葉經曬幹、風幹、搖青、殺青、揉撚、幹燥而成。綠茶湯色清澈金黃，既有綠茶的清香和花香，又有紅茶的醇香。
如大紅袍、水仙、單叢、鳳凰、鐵觀音、黃金桂、羅漢、臺灣烏龍茶等。什麽是黃茶？黃茶為輕發酵茶，基本工藝流程與綠茶相同，制作過程中悶黃。
其特點是湯黃、葉黃。如君山銀針、溫州唐璜、霍山黃鴨、廣東大葉青等。
什麽是白茶？白茶是福建的特產。茶葉的外表覆蓋著白色的絨毛，它變成白色和深綠色，所以它被命名為白茶。白茶只經過萎雕和幹燥兩道工序，以保持茶葉的原形。
如白牡丹、白浩銀針、宮美、壽美等。紅茶是什麽？紅茶經過殺青、揉撚、堆制發酵、幹燥等工序。該茶外觀黑色，湯色橙黃，葉底黃褐色。主要用作壓制茶的原料，如安化黑茶、川邊茶、普洱茶、六堡茶等，產於四川、雲南等省。
中國十大名茶:西湖龍井黃山毛峰洞庭碧螺春安溪鐵觀音君山銀針雲南普洱茶廬山雲霧凍頂烏龍茶祁宏蘇州茉莉花茶選購茶葉並不容易。要得到好茶，需要掌握很多知識，比如各種茶葉的等級標準、價格、報價，以及茶葉的評價、檢驗方法等。茶葉的好壞主要從色、香、味、形四個方面來鑒別，但對於普通飲茶者來說，在購買茶葉時，只能看幹茶的形狀和顏色，聞幹茶的香味，這就增加了判斷茶葉好壞的難度。
下面粗略介紹壹下鑒別幹茶的方法。幹茶的外觀主要從五個方面來看，即嫩度、繩、色、碎、凈。
1.嫩度是決定品質的基本因素。所謂“外表幹，屁股濕”，就是溫柔的意思。壹般嫩度好的茶容易符合這類茶的外觀要求(如龍井中的“淡、平、扁、直”)。
此外，還可以從有無茶苗來鑒別。好的前苗和白毛秀，說明好嫩，做工好。
如果原料嫩度差，再好的做工也不會出現尖苗和茶條上的白毛。但嫩度不能只看細毛的多少來判斷，因為各種茶的具體要求不壹樣。例如，優質的獅子峰龍井是無絨毛的。
而且fuzz很容易造假，大量手工操作。芽葉的嫩度是通過絨毛來判斷的，只適用於毛峰、毛尖、銀針等“絨毛”茶。
這裏需要提到的是，最嫩的鮮葉也要抽芽，不宜單方面采摘芽心。因為芽核是不完善的部分，所以它的含量不全面，尤其是葉綠素含量很低。
所以茶不應該為了追求嫩而只做芽心。2.條索是各種茶具的壹定形狀規格，如炒青條、圓珠茶、扁龍井茶、顆粒紅碎茶等。
壹般長條狀茶有彈性、直、壯、細、圓、平、輕、重；圓茶取決於顆粒的彈性、均勻性、重量和空靈度；扁茶看是否順滑，是否符合規格。壹般來說，繩緊、身重、圓(扁茶除外)、直，說明原料嫩、做工好、品質優；如果外觀松散、扁平(扁茶除外)、破碎、有煙味和焦味，說明原料陳舊、做工差、質量差。
以杭州綠茶的標準為例:壹級、二級、三級、四級、五級、六級、細粒、細粒、細粒、緊粒、緊粒、稍松粒。3.色澤茶葉的色澤與原料的嫩度和加工工藝密切相關。
各種茶都有壹定的色澤要求，如紅茶、綠茶、烏龍茶、黑茶等。但是，無論什麽茶，好茶都要求色澤壹致，光澤明亮，油潤鮮爽。如果顏色不壹樣，深淺不壹，暗沈，說明原料老嫩，做工差，質量差。
茶葉的顏色與茶樹的產地和季節也有很大的關系。如高山綠茶，色澤翠綠微黃，清新明亮；低山茶花或扁茶是深綠色和有光澤的。
在制茶的過程中，由於工藝不當，顏色往往會變質。在購買茶葉時，要根據購買的具體茶葉來判斷。
比如龍井，最好的石峰龍井，在明朝以前有天然的糙米色，呈淡黃色的茶葉。這是石峰龍井的壹大特色，在顏色上明顯區別於其他龍井。
因為石峰龍井的售價極高，茶農會創造這種顏色來冒充石峰龍井。方法是把茶葉炒的稍微多壹點，讓葉子變黃。
真假的區別在於，真正的獅子峰勻稱，光潔，淡黃淡綠，茶香中帶著淡淡的清香；假獅峰角疏松空，毛糙色黃，茶香如炒黃豆。不經過多次比較，真的不好判斷。
但是壹旦沖泡，區別就非常明顯了。炒過頭的假獅子峰，沒有龍井應有的濃郁嫩香。
4.整個粉碎就是茶葉的形狀和破碎程度，以均勻性最好，破碎次之。比較標準的茶葉品評是把茶葉放在壹個盤子裏(壹般是木制的)，使茶葉在旋轉力的作用下，根據其形狀、大小、重量、粗細、粉碎程度，依次分層。
其中，厚的在頂層，緊的集中在中層，碎的沈積在底層。各種茶，中檔茶最好。
第壹名。
2.茶的常識是什麽？
茶的常識(1)
茶是壹種有益於人體健康的優良飲品，世界上有壹半以上的人喜歡喝茶。茶因含有大量有益物質，如茶氨酸、茶單寧、芳香油、維生素c等，被視為健康飲品，因此，茶能提神醒腦、改善思維、明目、消火消食、消暑解暑、通便利尿。尤其是現在，茶有三個其他飲料做不到的功能，即防癌、防心血管疾病、防輻射危害。特別是綠茶中含有較多的茶多酚，被人體吸收後會與致癌物質結合，使其分解，降低其致癌活性，從而抑制癌細胞的生長。化學分析和臨床試驗表明，綠茶中含有的有效成分可以減緩白血病病毒和人類免疫缺陷病毒(艾滋病)的繁殖。專家認為，綠茶是癌癥最有效的天然解毒劑，綠茶中的單寧酸可以阻止癌細胞粘附健康細胞，因此可以減少癌癥的擴散。因此，喝茶受到了越來越多人的喜愛。
壹、茶葉的分類
根據茶葉加工方法的不同，可分為六大類:紅茶，如祁宏和滇紅。綠茶:西湖龍井、黃山毛峰等。白茶:白牡丹、貢梅等。黃茶:君山銀針、霍山黃茶等。紅茶:六堡茶、茯磚茶等。綠茶:(也叫烏龍茶)鐵觀音、水仙等。
按茶葉出口分為紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、白茶、緊壓茶六大類。
第二，泡茶水的選擇
水分為天然水和人工處理水。天然水包括泉水、河水、井水和落水者，人工處理水包括自來水。蒸餾水和去離子水。各種水中不同的溶解物質對茶湯的品質影響很大。泉水，尤其是從山上緩緩流下的泉水，最適合泡茶，其次是河水，再次是井水，雨水也可以泡茶。壹般秋雨最好。梅雨次之，雷雨最差。
三、泡茶對水溫的要求
壹般茶水的溫度達到沸騰起泡的程度，水溫標準在90℃左右。
第四，茶葉的保存
茶葉買回後如果保存不當，本身的品質就會受到很大影響。壹般茶葉的含水量在5%以下，比較耐儲存。幹茶葉儲存在密閉容器中，能長時間保持茶葉的色澤和味道。如果把茶葉放在陽光直射的地方，幹茶容易變色，影響口感。綠茶和花茶的等級越高，對光的敏感度越強。溫度對茶葉的保存也很重要。茶葉低溫易保存，壹般0-5℃為宜。茶葉在室溫下不穩定，易變。
不同的季節應該喝不同的茶。
春天因燥宜飲綠茶，可止渴清熱解毒。夏天天氣悶熱。這時候喝綠茶也可以喝涼茶。泡好綠茶後，加點冰塊，喝完就清爽幹凈了，可以祛暑。秋高氣爽，但早晚都冷。妳可以在這裏喝烏龍茶或花茶。冬天極寒，此時喝紅茶可以暖骨祛寒，提神醒腦。不同季節喝什麽茶，也要根據個人習慣和身體狀況來決定。
六、茶與健康
喝茶可以興奮神經中樞，消除疲勞，睡眠少，思維更好。喝茶可以補充多種維生素，增進人體健康。喝茶可以促進食物的吸收和代謝，提高人體礦物質水平，調節人體葡萄糖代謝來治療糖尿病。喝茶可以利尿，增強腎臟的排泄功能。喝茶可以防止衰老，預防冠心病。喝茶可以明目、消炎、解毒、抗輻射損傷、抗癌。
參考資料:
/文華/w *** x？id=463
3.關於茶的知識
中國的茶分為六種基本茶:綠茶、烏龍茶、紅茶、黃茶、白茶和紅茶。
六種基本茶(具體茶名補充)
1.綠茶西湖龍井；惠茗茶；洞庭碧螺春；古竹紫茶；午時仙女；黃山毛峰；雲發梢；曾侯殷鑒；信陽毛尖茶；平水珠茶；洪堡茶；上饒白眉；山茶花；峨眉竹；南安石婷綠；天空白雪皚皚，綠意盎然；蒙頂茶；雍熙霍青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀雅；休寧松蘿；恩施尤魯；都勻毛尖；坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉港柏慧；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊公雅；沙灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；圓明茶；周霞的碧峰；秦巴多霧；文明的龍胡子；廬山雲；安化松針；每天施放雪芽；* * *毛尖茶；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀豐；雲峰和潘浩；漢水音鎖；雲南白浩；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井是綠色的；邵峰；古老茶；舒城蘭花；州藍雲；小布巖茶；華鼎雲；南山白毛芽；天竺劍；黃竹白發；麻古茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德茶；瑞州的黃皮茶；雙橋毛尖；唐沁毛尖；東湖銀米莉；江華毛尖；舞龍茶；龜山巖綠；無錫好茶；桂東的玲瓏茶；天目丁晴；新疆羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井·格林；周達鐵茶；文君綠；雪蓮；獅子口的銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山首美；項伯·格林；曬黑；巖石是綠色的；孟定幹露；瑞曹奎；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；保定綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖謝蓓茶；梅隴茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；雲海是白色的；蓮心茶；金山崔涯；二瑞；奶牛到茶；佛茶；貴定雲霧茶；天池郝明；田童巖茶；淩雲白茶；清蒸綠茶；雲林茶；潘安雲峰；綠春繭茶；東柏春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；保存森林茶；仙居是綠色的；奇經堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠花茶；梅江翠片；翠羅；沃坑茶；余姚瀑布茶；蒼山雪綠；棋雲；花果山雲霧茶；水仙絨鉤茶；遂昌銀猴；墨江雲珍。
2.烏龍茶武夷巖茶；武夷肉桂；閩北水仙；鐵觀音；白毛猴子；八角亭蘆筍茶；黃金桂；永春佛手；安溪色種；鳳凰水仙；臺灣省烏龍；臺灣省種子包裝；大紅袍；鐵羅漢；白冠雞；水龜
3.紅茶作品；湖紅作品；滇紅功夫；洪敏功夫
功夫紅茶；寧功富；適當的紅色工作；作品越紅；川紅功夫；政治和努力工作；閔公富；譚洋功夫；白琳努力工作。
4.銀針白毛的白茶；白牡丹；龔妹。
5.黃茶君山銀針；覆蓋著黃色的嫩芽；北港毛尖茶；綠源毛尖；霍山黃芽；邕江白毛尖；溫州唐璜；皖西黃達茶；廣東大葉青；海馬宮茶。
6.紅茶湖南紅茶；老綠茶；川邊茶；六堡散茶；普洱茶。
加工茶(補充)
1.壓茶；竹筒香茶；普洱方茶；米磚茶；黑磚茶；花磚茶；茯磚茶；香健茶；青磚茶；康磚；金尖；方茶；六堡茶；圓茶；蛋糕茶。
2.茉莉花茶配花茶；朱蘭花茶；桂花茶；金銀花茶；白蘭花茶；玫瑰花茶；龜甲花茶。
第三，茶的名字其實不是茶的“茶”:絞藍茶；杜仲茶；松針米茶；羅布麻茶；人參茶；菊花茶；桑葚芽茶；金銀花茶；桂花茶；薄玉茶；刺五茄茶；蟲茶；柿葉茶；綠豆茶；玄米茶；國八茶；老營茶；老姜茶；棗茶；竹葉茶；玉米須茶；芭蕉茶；丹參茶；胖大海茶；番瀉葉茶；中國鉤藤
4.茶葉知識
茶葉分為綠茶、綠茶(烏龍茶)、紅茶、黑茶、黃茶、白茶六大類。
加工茶:
由各種毛茶或精制茶再加工而成的稱為添加茶，包括花茶、緊壓茶、液體茶、速溶茶和藥茶。
藥茶——藥茶是將藥物與茶葉混合制成，以發揮和加強藥物的藥效，促進藥物的溶出，增加藥物的香氣，協調藥物的口感。這種茶有很多種，比如“午茶”、“姜茶粉”、“長壽茶”、“減肥茶”。
花茶-這是壹種罕見的茶葉顏色。它是壹種用花香來增強茶葉香味的產品，在中國很受歡迎。壹般用綠茶做茶坯，也有少數人用紅茶或烏龍茶做茶坯。它是根據茶葉容易吸收異味的特點，用芳香的花朵和香味制成的。用的花有幾種，茉莉、桂花、珍珠蘭，其中以茉莉最多。
1.綠茶西湖龍井；惠茗茶；洞庭碧螺春；古竹紫茶；午時仙女；黃山毛峰；雲發梢；曾侯殷鑒；信陽毛尖茶；平水珠茶；洪堡茶；上饒白眉；山茶花；峨眉竹；南安石婷綠；天空白雪皚皚，綠意盎然；蒙頂茶；雍熙霍青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀雅；休寧松蘿；恩施尤魯；都勻毛尖；坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉港柏慧；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊公雅；沙灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；圓明茶；周霞的碧峰；秦巴多霧；文明的龍胡子；廬山雲；安化松針；每天施放雪芽；* * *毛尖茶；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀豐；雲峰和潘浩；漢水音鎖；雲南白浩；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井是綠色的；邵峰；古老茶；舒城蘭花；州藍雲；小布巖茶；華鼎雲；南山白毛芽；天竺劍；黃竹白發；麻古茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德茶；瑞州的黃皮茶；雙橋毛尖；唐沁毛尖；東湖銀米莉；江華毛尖；舞龍茶；龜山巖綠；無錫好茶；桂東的玲瓏茶；天目丁晴；新疆羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井·格林；周達鐵茶；文君綠；雪蓮；獅子口的銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山首美；項伯·格林；曬黑；巖石是綠色的；孟定幹露；瑞曹奎；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；保定綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖謝蓓茶；梅隴茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；雲海是白色的；蓮心茶；金山崔涯；二瑞；奶牛到茶；佛茶；貴定雲霧茶；天池郝明；田童巖茶；淩雲白茶；清蒸綠茶；雲林茶；潘安雲峰；綠春繭茶；東柏春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；保存森林茶；仙居是綠色的；奇經堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠花茶；梅江翠片；翠羅；沃坑茶；余姚瀑布茶；蒼山雪綠；棋雲；花果山雲霧茶；水仙絨鉤茶；遂昌銀猴；墨江雲珍。
2.烏龍茶武夷巖茶；武夷肉桂；閩北水仙；鐵觀音；白毛猴子；八角亭蘆筍茶；黃金桂；永春佛手；安溪色種；鳳凰水仙；臺灣省烏龍；臺灣省種子包裝；大紅袍；鐵羅漢；白冠雞；水龜
3.紅茶類祁門功夫；湖紅作品；滇紅功夫；洪敏功夫
功夫紅茶；寧功富；適當的紅色工作；作品越紅；川紅功夫；政治和努力工作；閔公富；譚洋功夫；白琳努力工作。
4.銀針白毛的白茶；白牡丹；龔妹。
5.黃茶君山銀針；覆蓋著黃色的嫩芽；北港毛尖茶；綠源毛尖；霍山黃芽；邕江白毛尖；溫州唐璜；皖西黃達茶；廣東大葉青；海馬宮茶。
6.紅茶湖南紅茶；老綠茶；川邊茶；六堡散茶；普洱茶。
加工茶(補充)
1.壓茶；竹筒香茶；普洱方茶；米磚茶；黑磚茶；花磚茶；茯磚茶；香健茶；青磚茶；康磚；金尖；方茶；六堡茶；圓茶；蛋糕茶。
2.茉莉花茶配花茶；朱蘭花茶；桂花茶；金銀花茶；白蘭花茶；玫瑰花茶；龜甲花茶。
第三，茶的名字其實不是茶的“茶”:絞藍茶；杜仲茶；松針米茶；羅布麻茶；人參茶；菊花茶；桑葚芽茶；金銀花茶；桂花茶；薄玉茶；刺五茄茶；蟲茶；柿葉茶；綠豆茶；玄米茶；國八茶；老營茶；老姜茶；棗茶；竹葉茶；玉米須茶；芭蕉茶；丹參茶；胖大海茶；番瀉葉茶；中國鉤藤
5.關於喝茶的壹些知識
按顏色(或制作工藝)可分為綠茶、黃茶、白茶、綠茶、紅茶、黑茶。
綠茶為非發酵茶(發酵度為零)，黃茶為微發酵茶(發酵度為10-20%)，白茶為微發酵茶(發酵度為20-30%)，綠茶為半發酵茶(發酵度為30-60%)，紅茶為全發酵茶(發酵度為80-90)
壹般的分類方法是將中國茶分為基礎茶和再加工茶。基本茶分為六大類，分別是綠茶、黃茶、紅茶、白茶、綠茶、紅茶。以這些基礎茶為原料加工的產品統稱為再加工茶，主要包括花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、藥用保健茶和茶飲料。
二、茶葉基本成分的功能
1，兒茶素:
茶單寧，俗稱茶單寧，是茶葉特有的成分，味苦、澀、收斂。可與茶湯中的咖啡因結合，減輕咖啡因對人體的生理作用。具有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、降低血膽固醇和低密度酯蛋白含量、抑制血壓升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗過敏的作用。
2.咖啡因:
具有苦味，是茶湯味道的重要組成部分。在紅茶湯裏，它與多酚結合形成復合物；茶湯涼了會形成乳化現象。茶葉特有的兒茶素及其氧化縮合產物可以減緩和維持脫咖啡因的興奮感，所以喝茶可以讓人保持清醒，更有耐力。
3.礦物質:
茶葉富含鉀、鈣、鎂、錳等11礦物質。茶湯陽離子多，陰離子少，屬於堿性食物。可以幫助體液維持堿性，保持健康。
①鉀:促進血鈉的排除。血鈉含量高是導致高血壓的原因之壹，多喝茶可以預防高血壓。
②氟:有防止蛀牙的作用。
③錳:具有抗氧化、抗衰老的作用，增強免疫功能，有助於鈣的利用。不溶於熱水，可磨成茶粉食用。
4.維生素:
類胡蘿蔔素:在人體內可轉化為維生素，但只能通過飲茶吞咽來補充。
②B族維生素和維生素C:它們是水溶性的，可以從飲茶中獲得。
5.其他功能組件:
①黃酮類、醇類有強化微血管壁、消除口臭的作用。
②皂苷具有抗癌、抗炎作用。
(3)氨基丁酸是在泡茶過程中強迫茶葉無氧呼吸產生的，說gaba-tea可以預防高血壓。
喝茶的八大誤區
我喜歡喝新茶。
新茶由於存放時間短，含有較多未氧化的多酚、醛、醇等物質，對人體胃腸粘膜有強烈的* * *作用，容易誘發胃病。所以新茶要少喝，避免存放不到半個月的新茶。
第二，第壹次喝茶
由於茶葉在種植加工過程中受到農藥等有害物質的汙染，茶葉表面總會有壹些殘留物，所以初過茶因有洗滌作用，應棄之不用。
第三，空腹喝茶
空腹喝茶會稀釋胃液，降低消化功能，增加水的吸收率，導致茶葉中的不良成分大量進入血液，引起頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
第四，飯後喝茶
茶葉中含有大量的單寧酸，可與食物中的鐵發生反應，生成難以溶解的新物質。久而久之會造成缺鐵，甚至誘發貧血。正確的做法是:飯後壹小時喝茶。
五、發燒要喝茶
茶葉中含有茶堿，有提高體溫的作用。發燒患者喝茶無異於“火上澆油”。
六、潰瘍患者喝茶
茶葉中的咖啡因可促進胃酸分泌，增加胃酸濃度，誘發潰瘍，甚至穿孔。
七、經期喝茶
經期喝茶，尤其是濃茶，會誘發或加重月經綜合征。醫學專家研究發現，與不喝茶的人相比，有喝茶習慣的人出現月經緊張的概率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯的人高出3倍。
八、不變
壹年四季氣候不同，茶的種類也要相應調整。春天宜喝花茶，能散發整個冬天積聚在體內的寒邪，促進人體陽氣生發；夏天喝綠茶為宜。綠茶味苦性寒，能清熱解暑，解毒，增強胃腸功能，促進消化，防止腹瀉，皮膚癤子感染等。秋季宜喝綠茶。綠茶不冷不熱，能徹底消除體內余熱，恢復甘甜溫暖，使人神清氣爽；冬天宜喝紅茶，紅茶味甘溫，富含蛋白質，有壹定的滋補作用。
6.茶的知識是50個字
茶，灌木或小樹，有無毛的嫩枝。葉革質，長圓形或橢圓形，頂端鈍或尖，基部楔形，頂部有光澤，下面無毛或最初具柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無毛。
花是白色的，花柄有時略長；萼片寬卵形到圓形，無毛，宿存；花瓣寬卵形，基部稍有節，背面無毛，有時被短柔毛；子房密被白色毛；花柱無毛。蒴果3為球形或1-2，高1.1-1.5厘米，每球有1-2粒種子。花期為6月10至次年2月。
擴展數據:
不同的民族和地區發展了不同的茶文化，如【工夫茶】、【茶道】、【下午茶】等等。如今，茶樹在世界各地廣泛種植。目前，主要產茶國是中國、印度、肯尼亞和斯裏蘭卡。聯合國糧農官員:中國占世界茶葉產量的近40%。
據說早采的茶叫“茶/茶”，第二次采的茶叫“茶”，第三次采的茶叫“茶”，晚采的茶叫“茗”(茗是茶芽，在【大觀茶論】中叫“從事飲茶”)，老葉叫“茶”。也有人說川西南人把茶叫做詛咒。“茶”和“明”這兩個詞至今仍被廣泛使用。近年來，還有壹個名字“茶”，在臺灣省興起。茶客道。泛李湘。北京-生活、閱讀與知識三聯書店。
搜狗百科茶
7.我想了解壹些關於茶的信息
中國生產的茶葉可以按產地、季節、市場和生產工藝來分類。
1.產地分類
江北茶區、江南茶區、華南茶區、西南茶區。
2.季節分類
春茶，夏茶，秋茶，冬茶。
3.銷售分類
出口茶、國產茶、邊茶。
4.生產過程分類
分為兩大類，基礎茶和再加工茶。基礎茶按照制作工藝或茶多酚氧化程度的順序分為六大類——綠茶、白茶、黃茶、綠茶/烏龍茶、紅茶、黑茶。再加工茶是以基礎茶葉為原料，再加工形成各種茶葉，如花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、茶飲料等。
六種基本制茶工藝的特點；
綠茶:固色
白茶:太陽會枯萎
黃茶:悶黃
綠茶:制造綠色
紅茶:發酵
紅茶:後發酵
關於再加工茶的分類，各類成品茶的質量壹直基本穩定，各類茶再加工期間質量變化不大。雖然各種花茶等再加工茶的質量略有差異，但質量基本沒有超過茶葉的系統性，應該還是屬於原茶。
┌清蒸綠茶(炒茶、玉露等。)
├曬青(滇青、川青、陜青等。)
│┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌948
┌綠茶┼炒綠茶┼珍珠茶(珍珠茶、雨花茶、秀眉等。)
特色炒青(龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針等。)
│ │ ┌普通烘焙(福建烘焙、浙江烘焙、徽州烘焙、蘇州烘焙等。)
│└└┤Baking綠茶
┌基礎茶特種烘青(黃山毛峰、太平猴魁、華鼎、高橋銀峰等。)
│ │
│ ┌ ┌白芽茶(白發銀針等。)
白茶
│ └白葉茶(白牡丹、龔眉等。)
│ │ ┌黃芽茶(君山銀針、蒙頂黃芽等。)
│ │黃茶│ │黃茶(北港毛尖、巍山毛尖、溫州唐璜等。)
│ └黃達茶(霍山黃達茶、廣東大葉青茶等。)
│ │ ┌武夷巖茶(水仙、色種、單樅等。)
閩北烏龍(水仙、肉桂等。)
│ │烏龍茶│ │閩南烏龍茶(鐵觀音、蘭琪、黃金桂等。)
│ │(綠茶)├廣東烏龍茶(鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等。)
國家│ └臺灣省烏龍(凍頂烏龍、文山寶中、白浩烏龍等。)
茶葉││┌┌┌小型紅茶(正山小型紅茶等。)
品類│ │紅茶│ │功夫紅茶(滇紅、祁宏、川紅、洪敏、弘毅+-等。)
││└紅碎茶(葉茶、碎茶、片茶、末茶)
湖南黑茶(安化黑茶等。)
│ └紅茶└湖北老綠茶(普銀老綠茶等。)
│ ├川邊茶(南邊茶、西邊茶等。)
│ └滇桂紅茶(普洱茶、六堡茶等。)
│
│ ┌花茶(茉莉花茶、朱蘭花茶、玫瑰紅茶、桂花烏龍茶等。)
│ │緊壓茶(黑磚、茯磚茶、方茶、餅茶、沱茶等。)
└加工茶┤萃取茶(速溶茶、濃縮茶等。)
└茶飲料(茶可樂、茶汽水、荔枝紅茶、檸檬紅茶、獼猴桃茶等。)