請指點下涼拌白菜心應該怎麽做？
涼拌白菜心
材料
大白菜半個、豆幹3塊、蒜頭2-3瓣、辣椒適量、糖適量、白醋適量、鹽適量、胡椒粉適量、
香油適量、香菜(可不加)適量。
做法
1
蒜頭切碎，辣椒切絲備用， 大白菜洗凈取前段內層較嫩的部分切成絲， 放入容器中拌入約煮菜的鹽多壹點，我用保鮮盒蓋上蓋子上下搖晃讓它出水，腌個壹小時左右。泡軟的菜心用開水清洗瀝去水分備用。
2
豆幹入滾水略煮，取出放涼切絲備用。
3
將菜心、豆幹、蒜末和辣椒絲放入容器(建議玻璃容器)，加入少許的鹽、糖、醋和胡椒粉拌勻，試味道調整喜愛的酸甜度，放冰箱冷藏入味(約半天~壹天)。
4
食用前淋上香油，撒些香菜拌勻即完成。
涼拌白菜心做法材料
白菜心150公克，紅辣椒1條，蒜花生1/4杯，蔥1支，香菜1支，白醋14杯，糖1/4杯，鹽1/2茶匙，香油2大匙
做法
（1）白菜心切細絲，泡水瀝幹備用。
（2）紅辣椒切粒；蔥切細絲；香菜切段，備用。
（3）取盤將作法1的白菜心絲、作法2的蔥絲拌勻。
（4）所有調味料及作法2的辣椒粒調勻後倒入作法2的盤中。
（5）再撒上蒜花生及作法2的香菜段拌勻即可。
白菜心功效與作用
白菜心偏寒冷，入口後容易消化，能起到壹個保護腸胃的功效。利腸胃，容易心煩浮躁的患者，食用白菜心後能起到平心靜氣的作用。。拌白菜心是餐桌上不錯的壹道菜，在酒後吃這道菜，能助妳千杯不倒。大白菜含有的纖維素比較多，如果妳經常便秘的話不妨試試這道涼拌菜心的作用，可以促進代謝，促進食欲，還可以預防便秘，對於經常出現的消化不良，食欲不振，上火等情況是有所改善的，適合多種人群食用的哦，趕緊來試試吧。