各種油炸小吃的做法
豬肉最好吃的做法，做法原來這麽簡單，色澤金黃，外酥裏嫩，炸豬排以豬肉為主要食材，選擇豬裏脊肉，烹飪方法以炸為主，家常口味，表皮酥脆，蘸上番茄醬，壹盤壹會就吃光
具體的做法如下：
豬裏脊肉清洗幹凈，切成比較方正的薄片，用刀背將肉片的兩面都拍松，肉片拍松後會變得很薄，面積增大
在肉片的正反兩面均勻的撒上胡椒粉和食鹽，撒上去後用手去抹平壹下，讓肉片都能被胡椒粉和食鹽腌制，腌制時間大約15分鐘左右就可以了
準備壹小碗蛋液、壹淺盤澱粉和面包糠，將腌制好了的肉片先放入澱粉中，讓肉片的兩面都均勻的裹上澱粉
將裹滿澱粉的肉片放入蛋液中浸泡，讓肉片的兩面都能裹上蛋液
將豬肉肉片從蛋液中夾出，放入面包糠的盤中，讓肉片正反都均勻的裹滿面包糠
鍋內多放些油，燒熱，油溫要高哦，逐壹的放入裹滿面包糠的豬肉肉片入鍋
入鍋後，轉中小火，炸至大約1分鐘左右，撈出。豬排炸了壹次後，撈出，需要再復炸壹次，這樣會更加的酥脆
第二道：炸薯條
油炸小吃薯條，我們壹般都是在街上吃，或者是在雞排的小店，吃雞柳的時候壹般都會再買壹份炸薯條，薯條其實在家也能做出來，做法原來這麽簡單，大家往下看
具體制作方法：
準備土豆若幹，清洗幹凈後，削掉土豆的皮，將去皮的土豆，切成壹根根長短大小類似的粗條
將切好的土豆條，放入清水鍋中，煮至七成熟後撈起瀝幹水分
準備好澱粉壹小碗，用手將每根土豆條都均勻的裹滿澱粉
鍋內多放些油，這個油溫要燒的高些，然後將裹上生粉的土豆條下鍋去炸，不時用筷子攪動，防止土豆條粘連。
第三道：炸饅頭
這樣炸饅頭，外酥裏軟，比油餅更好吃。饅頭本身的微微甜味，加上蛋液裏的壹點點鹹味，咬在口中，沒有壹點點多余的油，只有饅頭煎炸後的微微甜鹹和香味。
具體制作方法：
將饅頭切成小片，我買的饅頭小，壹個饅頭可以切成3片
準備雞蛋壹個，將蛋液打入盤中，撒上切好的細細香蔥，蛋液中放入壹點食鹽，加入壹點點清水，然後將蛋液用筷子沿順時針方向將蛋液攪拌均勻
將切好的饅頭放入攪拌好了的蛋液中
鍋內放入食用油，多放些油，將油溫燒的高壹些，依次重復的將饅頭片放入蛋液中，兩面都裹上蛋液後放入鍋內
轉中小火，慢慢煎，不時看看饅頭，將壹面煎制金黃後翻至另壹面進行煎炸，當兩面都煎炸至金黃就可以出鍋了
第四道：香煎翅中
具體做法如下：
鍋中放水，放3片姜片，冷水下鍋將雞翅放入鍋中煮開，去除雞翅的血水
在每個雞翅上都劃上幾刀，便於腌制的時候能夠更加入味
腌制雞翅，姜末、蒜泥、料酒、耗油、鹽、生抽將雞翅拌勻後腌制2個小時、
熱鍋到油，放入雞翅，小火慢煎，煎到壹面金黃後翻面後煎另壹面。兩面成煎好後能聞到雞翅的香味，試壹下雞翅完全煎熟就可以出鍋裝盤了。
第五道：香煎帶魚
這是壹道小時候非常喜歡的菜，香煎的帶魚，由於是腌制了的，越嚼越香
具體制作方法：
帶魚買回來後，非常的腥，要盡快處理，將帶魚去頭、去尾、去除內臟和魚鰭，沖洗幹凈
將魚身切成壹段段的，切成小塊瀝幹水分
準備檸檬、姜片、花椒粒、鹽、料酒、生抽、糖
帶魚塊放入大碗中，放入鹽、花椒粒、料酒、檸檬汁、姜片、生抽拌勻後進行腌制。腌制45分鐘左右，然後要瀝幹水分
腌制好的帶魚塊，兩面蘸上生粉，放入鍋內炸至兩面金黃盛出待用
整齊的擺放在油鍋裏
最好使用不粘鍋，炸的時候會簡單壹些，剛剛開始用大火，聽到帶魚塊在鍋內炸出吱吱的聲音後，轉小火慢炸，時不時要翻面看看，壹面炸好在翻至另外壹面
香煎帶魚就做好了，也可以撒上壹點孜然粉，吃起來會更加的香