蘇州園林附近的美食:必嘗的8種美食
1、藏書羊肉
蘇州人有秋冬吃羊肉的傳統，羊肉做的很好，其中最有名的就是從書上收集的羊肉。亮點是羊肉用雪松桶燉，燉出來的羊肉香嫩無味。
如果此時妳正在蘇州遊玩，最好找壹家有書的羊肉館，喝壹碗熱騰騰的羊肉湯或者壹碗羊肉泡面。寒冷的季節，吃壹碗熱騰騰的羊肉湯，心情舒暢。而且不用擔心找不到，因為蘇州的大街小巷都有，可見蘇州人對這種美食的喜愛程度。
2、響油鱔糊
這是壹道具有江南特色的傳統名菜，是蘇州人的特產。所以這道菜在大酒店和小飛餐廳都有，價格既貴又經濟。
油燒鱔糊是由新鮮鱔魚制成的。將當天宰殺的鱔魚切塊後，加入調料，翻炒，勾芡，上桌，澆上熱油，然後菜就噝噝作響，所以這也是燒油壹詞的由來。其特點是鱔魚肉鮮美，油而不膩，鮮香可口。
其實浙江上海人都喜歡吃這道菜，也很會做。有地方菜和杭州菜，但蘇州是最有名的。現在，這道菜壹年四季都可以吃，但說到季節，端午前後最好。
3、蚌肉金花菜
金花茶，學名“紫花苜蓿”，這裏也叫草頭。這是生活在江南地區的人們最喜歡吃的壹種野菜，春天經常吃。搭配葷菜，味道更鮮美。
比如上海人喜歡用豬大腸炒，成為當地名菜草圈，蘇州人喜歡用蚌肉炒，加料酒。濃郁的酒香刺激了蚌肉和花菜的鮮味，就成了著名的蘇邦菜“蚌肉花菜”。
這是蘇州當地著名的時令菜肴。如果妳春天來江南旅遊，別忘了點這道菜嘗嘗。
4、櫻桃肉
櫻桃肉也是壹道著名的傳統菜肴。特點是色澤紅亮，鹹中帶甜，肥而不膩，入口即化。櫻桃肉的做法是在整塊方肉上換刀，換下來的小方塊有櫻桃那麽大。然後用紅米把它的顏色和鹵汁變成紅色，把肉燒到脆爛。
燉肉很入味很好吃，沒有油膩的肥肉。餓的時候點壹份櫻桃肉配壹碗白米飯，簡直絕配。
5、母油船鴨
這道蘇錫常名菜最適合秋冬品嘗。這道菜最大的特點是肉質肥嫩，脆而不碎，香味濃郁，風味獨特。如果妳這個時候來蘇州，在外面吃飯，別忘了點這道菜。
母油，壹種特別好吃的醬油，是江南特有的。這種醬油色澤棕黑，香味濃郁，鹹甜適中，口感溫和，鮮美可口。
眾所周知，江南地區屬於水系。很多人以捕魚為生，也把家和生意放在船上。這道菜起源於船主。做法是將整只鴨子放入泥鍋中煨。這樣做出來的原味鴨湯，香脆可口，風味十足。因其味道鮮美，被食客廣為流傳，進而成為蘇州名菜。
6、_肺湯
著名的姑蘇菜“宓妃湯”已有300多年的歷史，是美食家不能錯過的正宗蘇州菜。這道菜最大的特點就是調料少，最大程度的保留了食材的原汁原味，比如魚的嫩肝，魚的肉質細膩，魚湯乳白色，味道鮮美，沒有腥味。
蒲妃湯吃起來很有講究，也叫“冷肝熱湯”。有四個步驟，叫做“設置、獎勵、品嘗、品嘗”。當肝臟冷卻後，可以看到魚肝油從裏面滲出。靜置壹分鐘後，放入口中溶解。然後，喝壹口魚湯，喲
7、松鼠鱖魚
這是壹道著名的蘇幫菜，其特點是味道香甜，肉質酥脆，造型美觀。以桂魚為原料，去骨，切塊，油炸，松鼠形，再澆上糖醋醬。魚炸好後，頭是張開的，尾巴微微翹起，看起來像只松鼠。
這道菜很有名，廚師做起來也不難。所以現在蘇州滿大街都是。如果妳不是很講究，在任何餐廳都可以吃到這道菜。如果妳有講究，就去蘇州或者松鶴樓的知名餐廳點這道菜。或者妳有蘇州本地的朋友，可以問問他們。
8、碧螺蝦仁
螺螄蝦是江蘇蘇州的傳統名菜，屬於蘇州菜。做法有點奢侈，主要是把剝好的蝦仁上油後，再次放入鍋中，用泡好的碧螺春茶水第二次翻炒。茶葉的清香融入到蝦仁中，讓這道菜在入口就能嘗到蝦仁的鮮香，還帶有清新的茶香，鮮嫩的口感，回味無窮。
個人建議最好去比較標準的酒店或者蘇州老飯店嘗嘗這道菜。雖然幾乎每個酒店都有，但是可以煮。但是，如果妳想吃正宗的羅比蝦，最好去大酒店，因為只有大酒店才會如此嚴格地按照流程和首選的食材來烹飪這道菜。