杏鮑菇牛排步驟圖，杏鮑菇牛排怎麽做

1，杏鮑菇牛排

材料

蠔油、壹湯匙醬油、壹湯匙黑胡椒、適量油、杏鮑菇牛排

杏鮑菇牛排的做法

解凍牛排以洗掉血。

加入壹勺蠔油、壹勺醬油和適量黑胡椒腌制20分鐘。

往鍋裏加壹點黃油。

將腌制好的牛排(不加醬)放入鍋中。

兩面煎壹分鐘，然後翻面，控制火候，小心煎，外焦裏嫩。

拿出來放在盤子裏。

加壹點油

將杏鮑菇煎至兩面發黃。

加入腌制好的牛排醬，翻炒。

2.黑胡椒杏鮑菇牛肉

材料:牛排2塊，杏鮑菇2個，橄欖油2個，生抽，鹽末，黑胡椒，白糖。

黑胡椒杏鮑菇牛肉粒的研制

牛排解凍後，提前30分鐘室溫放置，用廚房紙吸幹表面血水；

杏鮑菇洗凈切塊，約3cm見方待用；

取出油鍋，待油溫六七成時，將杏鮑菇分批倒入鍋中用文火慢慢煎至四面金黃，撒少許鹽，取出待用；

取出油鍋，油溫很熱時煎牛排，每隔15秒翻壹次面，來回三次，取出，五分鐘後用刀切成3cm見方待用；

將牛肉倒入已經煎好牛排的鍋中，快速翻炒，將六面原料撈出。倒入杏鮑菇，加入少許醬油和適量白糖，快速翻炒，取出前加入少許醬油上色；將牛肉和杏鮑菇壹起上桌，撒上黑胡椒碎。