培根是哪的肉啊？謝謝
培根是豬的肋條肉或者背脊肉。
培根主要是由豬肉加工腌熏而成的，主要是用豬的背脊肉或者肋條肉，其他部門也可以用於制作培根。由於培根的制作過程主要是煙熏或者燒烤，所以培根又名為煙肉。
根是西式肉制品三大主要品種火腿、香腸之壹，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙熏香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，瘦肉呈深棕色，質地幹硬，切開後肉色鮮艷，風味十足。
培根本身買回來是生的，不能直接食用，生的時候食用有可能會導致身體的不適，腸胃造成影響，培根需要通過加工，加熱或者烤的過程，才能食用，但是制作過程也是很方便快捷的。把培根肉放在平底鍋上煎熟才可以食用。
擴展資料：
食用禁忌——
1、脾胃虛寒的泄瀉下痢之人，不宜多食;
2、老年人、胃腸潰瘍患者禁食;
3、患有急慢性腎炎者忌食;
4、凡浮腫、水腫、腹水者忌食;
5、感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。
食用指南——
培根使用豬的三層肉，壹般而言，將肉攤平修整後，以鹽腌漬二十天左右就可以出售了，而實際上，培根在意大利各地的做法均有不同，比如托斯卡尼的培根都是瘦肉，因為當地的做法是使用豬腹肉瘦肉的部份。培根算是基本材料之壹。可作冷盤，也可作意大利面的材料，或加在蔬菜湯、燉湯或肉串中。
參考資料：