螃蟹和什麽湯好喝？螃蟹和粥有什麽好吃的？
蟹黃豆腐
材料:大肉蟹壹只，酒壹茶匙，四季豆四湯匙，嫩豆腐三塊，花生油兩湯匙，湯壹杯半，玉米粉壹湯匙，水少許。
調料:鹽壹茶匙，糖半茶匙，酒壹湯匙。
做法:(1)螃蟹洗凈，蒸20分鐘，去蟹黃和蟹肉，去軟骨豆腐，每塊切成小方塊，放入熱湯中浸泡，瀝幹花生油加熱，放入蟹肉翻炒，放入四季豆和調味料，註入清湯，待滾熟，放入豆腐，加水勾芡。
註:肉蟹重而矯健，腹部介於灰白色之間。
也可以做蟹粥，但是比較麻煩:)
蟹粥很講究火候和食材。
首先，選擇健壯、新鮮的螃蟹，洗凈，切掉腳，去掉關節和尖部。
將蟹體切成兩半，去除蟹體內雜質；同時，選擇最好的白粳。
炒菜時，將洗好的米飯和螃蟹倒入鍋中，加水。煮透後，加入鮮肉絲、蝦仁、上等姜末和料酒。粥應該是稀的。
煮好後放入豬油、鹽、味精、蔥花、胡椒粉後出鍋。
煮出來的蟹粥金黃色，有光澤，透明，味道鮮美，別具風味。
熱粥會讓人出汗，渾身舒服；蟹肉粥營養價值高，容易消化，更適合老人和小孩。