花紋饅頭的步驟怎麽記，怎麽做？

①南瓜面團(黃色):面粉500g。

酵母5g

熟南瓜泥適量

白糖適量(不需要根據個人喜好，白糖可以促進發酵)

②紫薯面團(紫色):500g面粉。

酵母5g

白糖(可選)

熟紫薯糊(用少許水稀釋，或顏色太深)為宜。

③白面團:面粉500g。

酵母5g

白糖(可選)

④紅面團:白面團發酵後，取壹部分加入紅曲米粉揉勻。

(其他顏色:綠色是煮熟的菠菜汁和面粉)

圖案饅頭怎麽記？

面粉分別加入相應的材料揉成光滑的面團，在溫暖的地方發酵至兩倍大。

發酵好的面團用面粉揉搓至筋疲力盡，切好後沒有大氣孔即可成型。

花饅頭:

如圖，將南瓜粉搟成面團後裹上紫薯粉，揉皺如包子，翻過來壓平表面光滑，用刀切成8等份(隨意)；最後，每壹片花瓣都可以用手向上切開。

花饅頭蒸之前先捏捏花瓣看起來更好吃吧？

紫荊花饅頭也很好看！以下介紹

紫荊花饅頭:

將南瓜粉面團包裹在紫薯籽周圍，如上，翻轉過來，壓平後切成5等份，每片花瓣上徹底切2刀，最後用手指揉搓。

蝴蝶花卷:

如圖，將兩種顏色的面條卷成長方形，疊在壹起(如果不粘，盡量不放幹面粉，少放)，沿著壹邊卷起來。這時候層數越多，蝴蝶卷的花紋越好。

刀切成2厘米寬的卷，壹個反壹個直，中間塗壹點水，方便粘合。用筷子夾出中間的腰形，漏出兩根小須。

玫瑰卷:如圖所示依次將7張面皮卷在壹起，用筷子按壓使其粘在壹起，搓壹條中間粗兩邊細的長條做成玫瑰花心，卷起來。

卷起來從中間切開，就是兩個玫瑰饅頭。

還可以稍微整理壹下，是盛開的玫瑰！

做好花樣後，在蒸鍋裏放熱水醒發20分鐘，把鍋轉中火20分鐘，關火後小火燜5分鐘，等鍋內壓力自然降低後再打開，否則饅頭會像燙傷壹樣皺縮！壹定要記住

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