如何炒豬排

豬排是西餐中的壹道美味，和牛排壹樣受歡迎。是壹大塊油炸或者油炸的瘦豬肉，很好吃，聞起來很香。豬排不是我們平時吃的豬排。其實就是壹塊扁扁的豬肉，沒有骨頭也沒有太多脂肪。可以吃得很開心，沒有任何“停”。大部分豬排會用裏脊肉。

豬排的做法

自制練習

原材料:

豬排500克，蔥3根，姜4片。

調料:

生抽、老抽、醋、糖(這四種調料的比例為0.5:1.5:2:4)、料酒、雞精、濕澱粉適量。

練習:

1，排骨切小塊；

2、洗凈，焯水(冷水入鍋)，撈出用流水沖洗掉浮沫；

3.將小鍋放入高壓鍋中，加入料酒、蔥、姜片，蓋好，高壓鍋排氣後，改為小火15分鐘；

4.取出小排瀝幹水分後，放入油鍋炸至表面金黃，取出待用；

5.取壹小碗，加入醬油、糖、醋、雞精，拌勻；

6.鍋中留少許油，放入炸好的小排，倒入方法5的調料，中火快速翻炒至調料完全吸附在小排上；

7.加入少許濕澱粉，快速翻炒，然後倒入少許炸油，翻鍋，撒上熟芝麻。

豬排的做法

油炸排骨

成分:

豬排，胡椒，面粉，雞蛋，面包屑，薯片。

做法:1。用刀背把十塊豬排削薄，然後用刀尖打斷它們的筋，撒上鹽和胡椒粉，依次蘸上面粉、蛋液和面包屑，放入熱油中炸。

2、上菜時，用炒土。煮蔬菜，在上面倒黃油。

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