老爸豆腐幹(傳承百年工藝，品嘗經典美味)

豆腐幹是壹種古老的食品，它是以大豆為原料，經過壹系列的加工制作而成。而老爸豆腐幹則是壹種傳承百年工藝的經典豆腐幹，它的制作方法獨特，口感鮮美，深受人們的喜愛。

制作原料

制作老爸豆腐幹的原料主要包括大豆、石膏、水等。其中，大豆是豆腐幹的主要原料，而石膏則是豆腐幹的凝固劑，可以使豆腐幹變得更加緊實。

制作步驟

制作豆漿

首先，將大豆清洗幹凈，浸泡在水中，浸泡時間壹般為6-8小時。然後將浸泡好的大豆放入豆漿機中，加入適量的水，開始制作豆漿。制作好的豆漿需要過濾掉豆渣，只留下豆漿。

凝固豆腐

接著，在豆漿中加入適量的石膏，輕輕攪拌均勻。然後將豆漿倒入豆腐盒中，放置壹段時間，讓豆腐凝固。凝固時間壹般為1-2小時。

壓制豆腐幹

凝固好的豆腐需要切成小塊，然後放入豆腐幹壓制機中，進行壓制。壓制的目的是將豆腐中的水分擠出，使豆腐變得更加緊實。壓制時間壹般為30分鐘。

晾幹豆腐幹

壓制好的豆腐需要晾幹，晾幹的時間壹般為2-3天。在晾幹的過程中，需要將豆腐翻面，保證豆腐幹能夠均勻地晾幹。

品嘗老爸豆腐幹

經過以上的制作步驟，壹塊鮮美的老爸豆腐幹就制作好了。老爸豆腐幹口感鮮美，香氣撲鼻，是壹款非常適合下酒的小吃。除了直接食用外，還可以將老爸豆腐幹切成薄片，加入涼拌菜中，口感更佳。