蒸龍餃(家庭版)如何做好吃的簡單實用。
食品
佐料
龍洞魚腩
250克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
姜絲
10g
精制糖
2g
雞精
2g
澱粉
適量的
烹飪酒
適量的
辣椒
壹點
步驟
1.準備龍須魚肚。
2.將魚肚切成2厘米見方的長條。
3.用刀將血筋從魚肚中取出。
4.切成2厘米的立方體。
5.將小方塊放入調味碗中，加入鹽、糖、雞精、料酒和胡椒粉拌勻，使調味料完全溶解在魚肉中。
6.加入少許澱粉後，用適量花生油抓勻，靜置10分鐘。
7.將步驟6中調味的魚塊放入魚盤中，在魚上撒上姜絲。
8.大火燒開足夠的水，將步驟7準備好的魚放入鍋中蒸6分鐘，再蒸2分鐘。
9.這就是蒸魚的狀態。
10.出鍋，夾姜絲，丟棄，稍微整理壹下。
技巧
如果龍須魚特別新鮮，可以把它切成丁，不加鹽直接放在盤子上蒸，然後把蒸好的魚鼓油蘸在小碟裏，和汁壹起吃。