中國八大正宗美食排名

中國八大正宗菜系是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜和徽菜。

1，魯菜

源於山東齊魯風味的魯菜，是中國四大傳統菜系(及八大傳統菜系)中唯壹自主發展的菜系(與淮揚、川菜、粵菜等有影響的菜系相比)，是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、技藝最嫻熟的菜系之壹。

2.川菜

川菜是中國四大傳統漢菜之壹，也是中國八大菜系之壹。原產川渝，特點是麻、辣、鮮、香。

3.粵菜

粵菜是指廣東菜，狹義的廣州府菜，廣義的廣州菜(包括南飯順)。它是中國四大漢菜之壹，起源於中原。經過兩千多年的發展，在清末逐漸成熟。

4.蘇菜

江蘇菜。江蘇菜在烹飪學上壹般稱為“蘇菜”，由南京、徐海、淮陽、蘇南四大風味河組成。

5.閩菜

閩菜新鮮、清淡、爽口，偏於酸甜。尤其註重湯，湯鮮、味美、湯品種多，具有傳統特色。閩菜素有“福州菜香遍天下，飲食文化千古傳誦”之稱，有以下鮮明特點:壹是刀工巧妙，味道有趣；二是湯和菜多，變化無窮。

6.浙菜

浙菜是以杭州、寧波、紹興、溫州為代表的地方菜系。浙菜使用原料廣泛，註重原料的新鮮和合理搭配，以求口味互補，充分發掘普通原料的美味和營養。

7.徽菜

徽菜，簡稱徽菜，是中國八大菜系之壹。徽菜起源於南宋時期的徽州府。

8.湘菜

湘菜，也叫湘菜，是中國八大漢菜之壹，歷史悠久。湘菜特別註重調味，特別是酸辣、鹹、香、鮮。夏天熱，味淡香。冬天濕冷，味道重，熱，鮮。