奶黃餡小面包怎麽做如何做好吃
高筋面粉190克
雞蛋3個
黃油45克
砂糖90克
酵母3克
牛奶180克
奶粉15克
鹽2克
芝麻適量
制作時間：1-2小時
用餐人數：
步驟
1
面包材料：高筋面粉140克，雞蛋1個，黃油15克砂糖20克，酵母粉3克 ，牛奶80克，鹽2克
2
雞蛋，牛奶，砂糖，鹽逐壹放入和面的盆中攪拌
3
攪拌均勻就加入面粉，放入酵母
4
先用筷子攪拌面粉再開始用手和面
5
和了大約10分鐘加黃油
6
把和好的面團放盆裏蓋保鮮膜開始發酵
7
奶黃餡材料：砂糖70克，雞蛋2個，牛奶100克，黃油30克，面粉50克，奶粉15克
8
首先雞蛋和砂糖放壹起用筷子攪拌，要使勁打勻
9
打勻後加入牛奶壹起攪拌
10
攪均後加入面粉和奶粉攪拌均勻
11
加入黃油攪拌開就好，黃油在蒸的時候能化開的，開水上鍋蒸20分鐘，每蒸3到4分鐘就要攪拌壹次
12
蒸好的奶黃餡放涼待用
13
面包面發至原來的兩倍大，手指戳面不回彈就可以了
14
發好的面分成平均的份揉成面團醒發10分鐘
15
用搟面杖搟成圓形包奶黃餡
16
包好後墊油紙放烤盤，烤箱底部放兩碗開水，烤箱設溫度30度二次發酵30分鐘
17
發酵好了，表面刷蛋液撒少許芝麻點綴，預熱烤箱170至180度
18
預熱好的烤箱170至180度，烤15至20分鐘就好啦